Alra's Life

Venven Quilting B'day Cupcake...

2010-09-01T19:10:00.004+07:00

This b'day cupcake set was made for Venven (my high school friend). At first, no idea what to make. Then I remember that she's crazy about quilting lately. So, I feel intrigued to try to make cupcakes with quilt based design. Howeverrrrrr....this is me against needles & things that related to it. Somehow, it's really-really hard to "sew" and create something out of it. *Sigh*... I guess I need to make peace with needles someday.
Thanks God the birthday girl likes the cupcakes. Again...still mot satisfied with the design...

Boss Leo's B'day Cupcake

2010-09-01T19:03:00.003+07:00

A set of birthday cupcake for Boss Leo, hahaha. Well, at 1st the design would be him in a pile of gold coin & money. But since I have to juggle my time between work & bake, not getting enough time to play around with the fondant. And I remember as well that this man still likes to "dugem" and I promise to have a beer with him some other time. So...here u go, Le...at least let's eat a beer at your birthday bash this Saturday, ok...

Order for Omanati!!!

2009-12-29T17:09:00.002+07:00

Hore..hore...Omanati dapet orderan, hahaha. Walaupun datangnya dari Doubletape, tapi tetap mensyukuri, karena DT masih cukup gila untuk pesan sama Omanati, kikikikkk. Orderan ini untuk mengucapkan terimakasih kepada PT. Nike Indonesia & Initiative. Karena bentuk ordernya juga dadakan, jadi diputuskan untuk dibuat chilled cheesecake saja.

Strawberry Chilled Cheesecake untuk Initiative

Chocolate Mousse Cake untuk PT. Nike Indonesia

Nathan's 4th B'day!!!

2009-12-29T16:56:00.003+07:00

My dear Nathan...sudah umur 4 sekarang. Untuk tahun ini lebih boyish, hehehe karena Nathan sudah bisa milih sendiri tema untuk b'day cakenya. Pilihannya adalah Goku dari Dragon ball. Trus, brwosing cari contoh, kok kayaknya agak ribet juga neh kalau pakai fondant. Mana kerjaan kantor lagi lumayan. Akhirnya pilihan jatuh pada tehnik buttercream transfer. Penasaran banget, karena pada prinsipnya mudah (ingat...pada prinsipnya). Ternyata teorinya.....bah, kayaknya perlu mencari kursus khusus deh untuk hal ini. But, 1st attempt...not bad lah. Dan untuk memanfaatkan cupcake tier, cupcakenya pelengkapnya dibuat dragonballnya sendiri.

Yeyyy...I'm 4 years old now!!!

B'day boy with mom, dad, lil'bro and big'bros!!!

Pizza!!!

2009-12-29T16:37:00.003+07:00

I love Pizza...apalagi kalau yg isinya all kind of mushroom. Hmmm...yummy...yumy...
Kemarin itu abis beli buku Kid's Cooking terbitan dari Australia Women's Weekly. Ngeliat resep pizza ini kok kayaknya gak terllau susah-susah amat (yah iyalah...namanya juga buku resep masak buat anak-anak, hehehe). Penasaran mau coba sekaligus mengajak 2 krucil yang pasti juga tertarik untuk ikutan bikin. Sayangnya saat-saat pembuatan tidak sempat terabadikan karena sibuk mengawasi 2 krucil tersebut. Eniwei, inilah hasilnya...

Dan ini 2 krucil yang ikutan, Nathan & Jojo...

My Nathan...are you going to become a pizza chef??? ;)

Flying Pancake...

2009-10-07T14:47:00.003+07:00

Berdasarkan tingginya permintaan, berbagi ilmu ala Chez Rani diadakan kembali. Hahahaha...seru kan kalo kerja di kantor gini. Bisa nyambi belajar masak. Untuk materi, kembali kriterianya adalah yang gampang dibuat, tidak pake oven dan enak (yah...). Jadi akhirnya dipilih materi Pancake.

Para peserta, ki-ka: yang punya ilmu, Dian, Sandra, Amel, Stephanie, Genih, Echa en Indri.

Mendemonstrasikan bagaimana cara membuat si pancake terbang tinggi melayang ke angkasa (loh...)

Versi Vanilla dengan strawberry ice cream. Garnish SKM Coklat (bukan kecap, yak...), apel dan strawberry segar.

Versi "nakal" by request, karena di dalamnya ditambahin JD (whisky jack Daniel-red)...

Disajikan dengan cinammon caramel apple saute...yum-yum...

Bahan:

100 gr Tepung Segitiga Biru

30 gr susu bubuk

30 gr gula pasir

200 ml susu cair

30 gr margarin, dicairkan

1 butir telur ayam, dikocok lepas

1 sdm baking powder (gak juga gak apa-apa)

Caranya:

Campur terigu, susu bubuk dan gula pasir hingga rata.
Masukkan telur kocok, susu cair, margarin cair dan baking powder. Aduk hingga rata.
Panaskan wajan kecil (bisa khusus pancake atau teflon ukuran mini). Oleskan minyak atau margarine sedikit saja.
Tuang adonan pancake kurleb sesendok sayur ke atas wajan.
Setelah seluruh permukaan berlubang dan pinggirannya mengeras (warna kecoklatan), pancake dibalik dan dimasak sebentar.
Sajikan.

Untuk alternatif penyajian, apa aja sesuka-sukanya....

YAKOYA-ers...(Mario, Indri, Richard b'day dinner)

2009-10-07T14:10:00.005+07:00

Hehehe, inilah beberapa peserta makan malam di Yakoya-Plaza BBD, hari Kamis tgl 1 Oktober 09 kemaren. Makan-makan ini dalam rangka borongan ngerayain b'daynya Mario, Richard en Indri yang jatuh di bulan September. Karena ultah mereka kemaren itu jatuhnya pas lagi Lebaran, jadi baru sempet ngerayainnya sekarang-sekarang. Tampang-tampang lapar, ki-ka: gue, Respati, Dapo, Ferdi, Faldi, Dewi en Debby.

Dan inilah b'day boys & girlnya, ki-ka: Mario, Indri, Richard. Diapit yah, neng Indri....serasa poliandri, euy hahahaha.....

Sesuai dengan urutan pemberian, Megan Fox-Mario, Aa Leo-Neng Indri, Miyabi-Richard. Belum bisa datengin orang aslinya, jadi sementara ini dulu aja, yak buat kadonya hehehe.....

Neng Indri dengan Aa Leo tersayang.... (begitulah menurut panggilan sayang Indri terhadap Mas Leonardo Dicaprio).

Ini Richard dengan Miyabinya. Sempat menjadi rebutan antara Richard en Mario dan ketauan dari foto ini siapa yang lebih cepat nyamber kuenya, hahahaha. Ini mupeng antara Miyabi dan cupcakenya (lebih mupeng ke Miyabi-nya sih gue rasa).

Mario terpaksa hepi dengan Megan Fox.... (secara Anin, pacarnya, ngawasin dari belakang hahaha).

Mia dengan pilihan cupcake bikini yang paling sexy, hahaha....

Bun-bun terinspirasi dengan gaya Richard, mengagumi cupcake bikini dengan sepenuh hati dan sepenuh jiwa.

Meeee......dengan hasil karya, hahahaha...

Naughty Sexy Cupcake!

2009-10-07T13:53:00.003+07:00

Cupcake yang dibuat untuk ultahnya Mario, Indri en Richard yang jatuhnya beruntun di bulan September. Makan-makannya juga diadain bareng-bareng di Yakoya Plaza BBD, Kamis tanggal 1 Oktober 09.
Untuk design, awalnya bingung mau dibikin apa. Abisnya kan yg ultah ada cewek en cowok. Akhirnya diputuskan pake design ini aja, secara "bandel" kayak yang ultah, hahahaha.

Cerita tragis dibalik pembuatan kue adalah sebagai berikut:
1. KERJAAN & TIMELINE KANTOR YANGGGG GAKKKK MATCHINGGG... seperti biasa membuat gue harus puter otak curi-curi waktu.

2. Dengan kepedean tingkat tinggi yakin bahwa kalo gue buat hari Selasa, Rabu tinggal santai menghias. Ternyataaa....dari 3 batch yang dibuat, yang sukses hanya 1/2nya dan semua itu gara-gara papercup momma. Gak tau kenapa sampe hari ini masih belum "temenan" sama si papercup itu. Kue yang dibake pakai paper cup Diva keluar dengan cantik, sementara kalo yg pake papercup malu-malu alias ambles..bles..bles..

3. Again...dengan kepedean tingkat tinggi yakin berat kalo Rabu pagi bisa bikin sisanya. Thanks to PLN, ternyata di hari Rabu mati lampu seharian. Duh...keriting deh.

4. Hari Kamis pagi, setengah berharap bisa pulang cepetan supaya bisa bikin batch pengganti. Ternyata bisa....pulang pagian maksudnya. Sampe rumah, cium2 Nathan & Tim sebentar, keatas ganti baju en cuci tangan, turun....apa yang terjadi sodara-sodara? Again...thanks to PLN, listrik mati. Akhirnya cuma bisa pasrah, menghias cupcake yang ada, buru-buru SMS Echa buat beli kue cadangan.

Tapi overall, yang ultah lumayan puas tampaknya. Buat Indri, yang versi laki ditempelin foto Aa Leo (red: Leonardo Dicaprio). Buat Mario en Richard, yang versi pere ditempelin foto Miyabi en Megan Fox, hahahaha.
Foto-foto mesum mereka dengan cupcake di postingan selanjutnya, yak....

Easter Party at Rancamaya...

2009-09-16T17:58:00.004+07:00

Our family during Easter Party at Rancamaya...

Nathan menangkap basah mamanya sedang mengambil mangkok bakwan malang ronde kedua, hehehe....

Ini Bu Dewi, yang punya hajatan, berfoto dengan Timothy...

Pemandangan Gunung Pangrango dari dalam rumah Bu Dewi...

Dan baru nyadar...karena saking hebohnya nemenin Nathan & Tim cari telor, yg ada malahan gak difoto pas kegiatannya berlangsung. Huahahaha...gini nih yg namanya nyokap2. Sebelum acara dimulai pun udh atur strategi sama para asisten, sudut mana aja yang mesti dituju, huehehehe...

Easter Pudding

2009-09-16T17:39:00.005+07:00

Huahhh...akibat kerjaan kantor yang gak ada habis2nya, akhirnya banyak hasil obrak-abrik dapur yang belum sempet keposting. Ya sud...mari kita ngebut posting...

Puding ini dibuat dalam rangka acara Easter di tempatnya Bu Dewi, Rancamaya. Rumah en lokasinya bagusssss banget, hahahaha. Postingnya dibedain aja.

Eniwei, kembali ke puding, sejak dpt undangan dari Bu Dewi, langsung para asisten dikerahkan untuk mengumpulkan kulit telur. Menu di rumah pun diperbanyak yg menggunakan telur. Bahkan sampai meninggalkan "pesan" di rumah ipar di sebelah, huehehehe. Akhirnya sukses jg terkumpulkan. Bikin pudingnya pakai 2 resep, yaitu puding almond fruit cocktail & strawberry de coco. Sekalian untuk menambah kesan Easter, pudingnya juga dicetak dalam bentuk kelinci.

Senangnya....

Kanimayo Salad

2009-07-29T14:05:00.005+07:00

Love this salad soooooo much. Dari pertama kali nyobain di Tokio Joe, emang udah jatuh hati. Udah seger, krenyes-krenyes plus rasa mayo yang nendang, huehehe. Apalagi pas liat Nathan suka banget salad ini waktu lagi makan di Sushi Sei. Wahhh...tambah semangat pengen bikin en kok kayaknya gampang bikinnya. Pas banget buat nyemil sehat di suatu hari Sabtu siang yang indah, huahahaha...

Resepna...

Bahan:
Kyuri (timun Jepang)

Kani stick

Mayo

Tobiko

Cara:

1. Potong atau parut timun tipis-tipis.

2. Masukkan kani stick ke dalam air panas sebentar sampai agak lembek. Tiriskan dan iris tipis-tipis.

3. Campur dengan mayonaise.

4. Tambahkan tobiko diatasnya.

Tips:

Disarankan beli mayonaisenya di supermarket yang jual barang-barang Jepang. Soalnya kemaren nyoba pake yg Kraft punya, Nathan gak suka. Katanya beda sama yang di Sushi Sei. Tapi begitu dibikinin yang versi mayo Jepang, langsung nambah terus huehehe.

Strawberry Pearl Pudding

2009-07-15T16:03:00.004+07:00

Mungkin namanya harus jadi Puding Barter, huehehehe. Soalnya puding ini dibuat memang karena barter lagu2 OST anime Jepang ama Michael Indra. Si Om yg satu itu emang gudangnya games & lagu2 Jepun lucu2, hihihi. Jadi sebagai rasa terima kasih (bah...orang dipaksa juga), dibuatkanlah sebuah puding strawberry.

Bosan dengan campuran leci, pikir-pikir kayaknya lucu juga kalo dipadukan dengan sagu mutiara. Kayaknya bakal bisa bikin penampilan tambah centil, xixixi....

Resepnya simple banget. Basicnya sama dengan postingan puding strawberry-lychee cuman bedanya si leci diganti dengan sagu-sagu ini.

Amarula Choco Cheesecake in a cup...

2009-07-06T15:07:00.003+07:00

Hehehehe, masih gak jauh-jauh dari si Amarula ini. Pengen cobain bikin mini bite-size cheesecake. En, ternyata lumayan sukses juga walaupun kertasnya gak bisa se-mengembang seperti cupcake. But, still it's yummy2.

Cheesecake ini dibuat untuk Ghea pacarnya Dhapo dalam rangka ucapan terimakasih karena udah dipinjamin CD Game, huahahahahahahaha (puas banget ketawanya).

Trus, dia itu gak suka cheesecake dengan segala berry2an. Ya udin, jadi dibuatin aja pake coklat. Untung suka, kekekekkkk.....

Pineapple Cupcake, anyone???

2009-07-06T14:51:00.003+07:00

Huhuhu....senangnya. Entah kenapa, craving for pineapple lately. Tapi gak bisa makan buahnya langsung karena pasti bawaannya gatal melulu lidahnya. Kalo nastar jg gak terlalu suka. Plus, udah kangen berat ama dapur. Jadi memutuskan..HARUS en HARUS masuk dapur en bikin kue.

Trus, keinget lagi kayaknya ada hiasan yang cocok buat cupcake ini. Yaitu kembang dari nanas ala Tante Martha Stewart. Wuahhhhh...pasti cakep banget kalo berhasil, huehehe....*seperti biasa menghayal mode on*

Mulai deh, mengupas nanas seperti yang diajarkan oleh tante Martha. Trus, diiris tipis2. Huaaa....ternyata susah beeng yak. Seharusnya pakai parutan tapi sayangnya gak cukup lebar untuk si nanas. Terpaksa manual dan karena pisau kurang tajam, jadi kayaknya ketipisan kurang maksimal. Selesai diiris (yang tidak tipis2), lalu di-bake i jam. Udah lewat 1 jam, wuahhhh....kok gak seperti yang dibayangkan? Gak crispy sama sekali en gak bisa dibentuk. Bah...akhirnya malesnya keluar, kekekekekk. Lanjut bikin kuenya aja.

Trus, 2 krucil-krucil turut membantu pula, yaitu Nathan en Jojo. Hmm, mulai dari telor jatuh sampe tepung berceceran sih udah mending gak usah diliat. Tapi fun..anak-anak seneng banget. Next time will surely bake something again with them.

Amarula Choco Mousse

2009-07-02T00:05:00.003+07:00

Another creation using Amarula. This creamy liquor is sure good to use in any creamy based dessert. Less alcoholic than Kahlua or Baileys, but still can give a hint of rhumy taste a bit.

Bahan:

250 ml whipcream

3 sdm gelatin bubuk

4 sdm air

250 gr cream cheese

150 gr gula pasir

3 sdm Amarula Liquor

2 sdm rhum

1 sdt kulit lemon

Cara membuat:

Kocok whipcream hingga kaku dan dinginkan.
Campur gelatin dengan air lalu tim diatas api kecil hingga larut dan bening, sisihkan.
Kocok cream cheese dengan gula pasir hingga halus.
Masukkan whipcream, kocok rata, campur dengan Amarula, rhum dan kulit jeruk. Aduk rata kembali
Masukkan ke dalam gelas-gelas dan dinginkan selama semalam.
Sajikan dengan taburan bubuk coklat, hiasan dari cokalt serta whipcream kocok.

Pudding Udon

2009-07-01T23:54:00.004+07:00

Ini puding dari udon atau udon dari puding? Hehehe, yang lebih tepat adalah jawaban kedua. Rencananya semangkuk puding udon ini mau diikutkan dalam lomba Pudding Week-nya NCC. Tapi seperti biasa, telat buat didaftarkan karena gak sempat, huhuhuhu...

Tapi never the less, I'm proud of my creation. Seluruhnya dibuat dari puding. Mulai dari udon, telor dadar, ikan, wortel, cacahan daging ayam sampai ke kuahnya...itu semua terbuat dari puding. Yang gak, cuma mangkok dan sumpitnya (ya iyalah, masa ya gak dong).

Suatu kreasi yang bikin sakit kepala dan sampai terbawa mimpi karena memikirkan cara terbaik untuk membuat setiap replika, hehehe. Tapi again...puas melihat hasil akhirnya. Gak kapok membuat kreasi seperti ini. Bikin ketagihan. Next time akan coba membuat replika makanan lainnya.

Handri's Birthday Fruit Cake

2009-07-01T23:49:00.004+07:00

The birthday boy with his lovely wife & sons ;)

Happy birthday Handri, happy birthday Handri, happy birthday...dear husband. HAPPY BIRTHDAY HANDRI!!!
(dinyanyikan dengan nada lagu hepi berdey, hehehe..)

Buat ulang tahun Handri pengen banget buatin sesuatu. Masak orang lain dibikinin, suami sendiri gak. Hehehehe, trus tau banget kalo Handri gak terlalu suka dessert. Jadi akhirnya dipilihlah kue dengan topping buah-buahan seperti ini. Selain penampilan segar, rasa pun dijamin pasti disuka (at least buah-buahnya, hehehehe).

Tiramisu in a cup...

2009-07-01T23:22:00.004+07:00

Hehehe, ini adalah hasil cooking class gone mad 1 versi DoubleTape. Untuk kelas pertama diajarkan membuat simple Tiramisu in a cup. So easy and so yummy...

Gak perlu oven (karena gak mungkin gotong2 oven ke kantor) dan bahan-bahannya pun gampang banget didapat. Kalo mau extra repot, bikin kue lady fingernya sendiri. Tapi kalo mau ringkes, cukup beli aja di TBK, hehehehe.

Untuk resepnya adalah dibawah ini. Monggo...

Bahan:
1 bungkus kue lidah kucing/lady finger
1 sdm kopi, larutkan dengan air hangat
1 sdm kahlua (bila diinginkan)

500 ml whipcream
250 gr marcarpone cheese
100 gr gula pasir
3 sdm gelatin bubuk
4 sdm air
3 sdm kahlua

Coklat bubuk untuk hiasan

Cara membuat:
1. Atur kue lady finger di dasar loyang atau gelas.
2. Campur larutan kopi dengan kahlua. Perciki kue dengan larutan ini
3. Kocok whipcream hingga kental. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
4. Sementara itu, campur gelatin bubuk dengan air dan tim diatas api kecil hinggal larut dan berwarna bening.
5. Kocok mascarpone cheese dengan gula hingga halus. Campur dengan whipcream kocok dan gelatin. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang atau gelas berisi kue lady finger. Dinginkan di dalam kulkas semalaman.
7. Taburi coklat bubuk dan hiasan whipcream sebelum disajikan.

Ikutan Puding Week NCC, ahhh....

2009-03-16T18:11:00.004+07:00

Begitu melihat bahwa tema acara di NCC bulan ini adalah mengenai puding, wahhh....langsung tertarik banget pengen ikutan. Malahan pas banget karena bertepatan dengan beberapa acara yang akan terjadi di sekitar aku. Ada baby shower-nya Wulan, ultahnya Timothy sampai hari khusus berkreasi puding, hehehe...

Eniwei, ini adalah salah satu hasil puding saat acara baby shower buat temenku Wulan. Aku beri nama FRUIT DOME PUDDING, karena cetakannya pakai mangkok sehingga bisa berbentuk kubah. Selain itu kontras warna antara puding yang berwarna putih dengan aneka warna buah-buahan juga menjadi menarik, hehehe (narsis...)

Bahan:
400 ml susu putih (pesan sponsor oleh Ultra)
50 ml susu vanilla (gak pakai karena gak ada -- gantinya pakai essence vanilla 1 tbs)
150 gr gula putih (jadi 200 gr karena gak pakai sirup vanilla)
1 bungkus agar-agar bening
1 butir telur
Buah-buahan (kiwi, jeruk mandarin, strwaberry)

Cara:
1. Perciki cetakan dengan air. Susun buah-buahan sesuai selera. Sisihkan.
2. Masak agar-agar bening dengan susu, gula dan sirup/essence vanilla hingga mendidih.
3. Kocok telur hingga mengembang. Masukkan larutan agar-agar panas. Kocok hingga rata.
4. Tuangkan ke dalam cetakan lalu dinginkan.
5. Dapat disajikan dengan saus buah-buahan.

Mudah-mudahan ada yang mau mencoba resep diatas. Dan mudah-mudahan juga fotonya bisa menang lomba (huehehehe....doa yang terpendam, tuch).

Praline Chocolate

2009-03-04T12:41:00.005+07:00

Lagi beresin file foto, eh..ketemu foto ini. Baru keinget belum diposting. Jadi dapat pesanan dari temennya Monique. Minta dibikinin 100 pcs chocolate praline yang dibungkus satu2. Budget terbatas dan bungkusan gak usah yg terlalu fancy. Akhirnya bikin choco praline dengan DCC plus skittles di dalamnya. Comment pemesan katanya chocolatenya enak. Amin...suatu kebahagiaan buat gue. Kapan-kapan pesan lagi, yak...

Ini foto setelah coklat-coklat tersebut dibungkus dengan cantik...

Parade Cupcake...

2009-03-04T11:11:00.005+07:00

Ini adalah beberapa hasil cupcake buatan aqyu (hehehe..ketularan ABG). Isinya tetap strawberry en blueberry. Trus, biar udah lewat Natal...tetap bikin yang ada tema X'masnya. Yah, siapa tau bisa buat jualan tahun 2009 ntar, huehehehe....

Princess Cupcake for Neferti...

2009-03-04T10:02:00.005+07:00

Nah, yang ini beneran hasil kerjaan di 2009. Jadi ceritanya Neferti ultah di awal Februari. Karena sudah berjanji pada mamanya untuk membuatkan kue, jadi akhirnya sebelum berangkat ke Singapore dibela-belain bikin. Tadinya mau bikinin cake besar, tapi ternyata Aleta udah pesan di tempat lain untuk dibawa ke sekolahan. Ya udah, ganti haluan jadi cupcake aja. Lalu karena temanya Princess, Pink dan Strawberry...jadi cupcake yang dibikin ada 2, yaitu Strawberry & Blueberry. Trus, penasaran...masak gak bisa sih bikin 3D cupcake. Jadi nekad mode kembali on. Hayal-menghayal, coba-coba eh akhirnya cukup sukses...walaupun muka princessnya agak bluwek, hahahaha. Tapi yang jelas kata Aleta princess cupcakenya disukai Neferti, bahkan sampai hari postingan ini ditulis...kue itu belum dimakan juga. Hahaha...mending dibuang kali yak...soalnya takut sakit perut aja.

Lalu juga selain Princess cupcake...juga dibuatkan 6 cupcake dengan hiasan yg girly sekali. Mawar, strawberry, sprinkle cantik...semuanya dipake hehehe... Laporan terakhir dari Aleta...dia ngomel soalnya gak kebagian. Yang 3 dibagi ke mama-papanya, yang 3 terakhir dilahap Sandy (suami Aleta). Hahaha...poor Aleta, ya...ya nanti dibikinin lagi yak...

Nah, ini dia si Princess muka bluwek...hahahaha...

Ini Princess bagian belakangnya...pake mawar yah ncess...biar cakep...

JUALAN....

2009-03-04T09:14:00.003+07:00

Jualan...jualan...demi mendapatkan semangkok nasi dan segenggam berlian, wuahahahaha. Hehehe, tiba-tiba lagi in the mood aja pengen buat Christmas packaging. Apalagi dapet orderan manis dari Mia dear. Wahahaha, kesempatan... ayo experiment.

Hmm...mulai pikir-pikir. Isinya apa yah? Abis briefingnya cuman harus edible dan kemasannya yang lucu. Ya udah, akhirnya diputuskan coklat praline. Lalu mulai deh hunting ke Mangdu buat nyari kemasan yang lucu2. Akhirnya ketemu kantongan dan gantungan kunci boneka Natal. Motto I selalu adalah carilah kemasan yang bisa dipergunakan lagi. Jadinya kan pas. Baik toples, kantong maupun gantungan kunci...semuanya bisa kepake lagi/

Eniwei...ini foto kemasan yang dimaksud...

Kalau ini adalah jualan cookies di hari Natal. Dua orang yang sudahberbaik hati mau membeli dari saya adalah Aleta dan Mario. Wahhhh...cup-cup..muah-muah deh buat teman2ku yang dua itu. Soale kan jarang2 orang mau beli dari amatiran, hahaha.

Bake..bake..bake...

DoubleTape Christmas Dinner!!!

2009-03-04T08:59:00.003+07:00

Yay...December = Christmas. Pokoknya kalo udah December, otak en mood pasti maunya mikir Natal melulu.... Jadi in the spirit of X'mas, DoubleTape makan-makan di Cork & Screw. Trus, karena didaulat untuk mebuat ruangan lebih meriah, kepikiran kenapa gak bikin name card yang lucu dan edible. Tadinya mau bikin cupcake, tapi kok agak ribet bawanya, yak???
Akhirnya dipilih cookies dgn bentuk gingerbread karena sesuai dengan tema Natalnya.

Buat yang perempuan2, tulisannya pake warna merah en dikasih rok, hahaha. Trus, sengaja gak dikasih mata en mulut supaya kesan kekanak2annya ilang en keliatan lebih minimalis (apa coba...)

Ini kalo yang versi lakinya. Dikasih headband aja, deh hahahaha. Soalnya udah kecapean ngegiling adonan, kekekekkkkkk.

Thanks God, anak2 pada seneng en mereka bilang cookiesnya enak. Untuk resep...ya..nanti saya posting kapan2, yak. Maap, "males" mode on, hehehe....

Ikutan Kursus Kukis Hias...

2009-03-04T08:46:00.004+07:00

Hehehe...inilah utangan tulisan di 2008. Karena waktu itu sempat blogspot ngambek beberapa minggu, eh...malahan keterusan gak nulis-nulis.

Waktu itu ngeliat di milis NCC kalau mereka punya jadwal kursus kukis hias di bulan Desember. Penasaran en pengen ikutan banget, akhirnya nekad pergi ke daerah Matraman. Eh, ternyata gampang juga nyari rumah Ibu Fat. Pas sampe udah banyak yang datang. Akhirnya acara kursus dimulai. Pertama-tama Bu Fat mendemonstrasikan cara membuat kukis. Lalu peserta langsung praktek menghias kukis2 yg sudah dibuat oleh Bu Fat sebelumnya. Karena bulan Desember, jadi temanya tentu saja seputar Natal walaupun ada beberapa bentuk kukis yang lebih general.

Coretan pertama....mbleber kalo kata orang Jawa. Wah, paniki deh. tapi untung Mb' Niken bilang tenang aja, tinggal dihapus pake tissue jadi beres. Wah...tenang hehehe. Malahan ngobrol2 ama Mb'Niken ujung2nya jadi temen facebook, kekekekkkkkk.

Setelah dihias, kukisnya harus dipanggang lagi. Nah, hasil akhirnya...yah silahkan dipelototin foto diatas. Masih berantakan kan, huehehehe. Eniwei...kursusnya menyenangkan. Bu Fat & mb' NIkennya juga menyenangkan. Next time...maybe I'll join other course...

YEAR 2009.....

2009-03-04T08:40:00.002+07:00

Gak kerasa udah tahun 2009. Gak kerasa bentar lagi Nathan umur 4 tahun dan Timothy umur 1 tahun. Gak kerasa....blog banyak yang bolong lagi, hehehehe.
Kalau liat angka tahun 2009 seperti ini, jadi ingat film2 science fiction jaman dulu. Harusnya tahun 2009 sudah gak ada yang namanya mobil di jalanan (semuanya terbang). Trus, sebagian manusia udah tinggal di Mars atau terbang di kapal kayak model Star Trek, hehehe.

Tapi tetep aja....di tahun 2009 ini; jalanan makin macet, polusi tambah banyak, politisi tambah geblek, dsb.... Mungkin satu2nya hal yang positif dari tidak adanya perubahan ini adalah....kita gak or belum ketemu sama alien, hahahaha...

Eniwei, tetap positive thinking. Tetap berkreasi di dapur. Tetap jadi manusia yang berusaha untuk membuat jalan hidupnya lebih baik. Tetap menjadi seseorang yang harus bisa mensyukuri apa yang telah diberikan Tuhan kepadanya. Because God is good and His plan is the greatest.

Peace all....

Kursus Cupcake

2008-12-05T17:28:00.003+07:00

Pengen ikutan kursus cupcake dari kemaren-kemaren. Akhirnya kesampaian juga. Gak sengaja ngeliat di postingan BundainBiz dan baik harga maupun tempat dua-duanya terjangkau. Pagi-pagi kesana disambut dengan baik walaupun sempet nyasar, hehehe. Kursus dimulai dengan demo pembuatan cupcake, dilanjutkan dengan praktek masing-masing. Selesai praktek, langsung dilanjutkan dengan mulai membuat hiasan. Terpikir ingin membuat peri bunga. Tapi ternyata gagal menempelkan sayapnya karena belum kering. Memang harusnya ditunggu semalaman. Eniwei, makin semangat pas gurunya, Mbak Ida dan Bu Salma, mengumumkan bahwa yang hiasannya paling bagus akan mendapatkan hadiah.
Eh, ternyata pas pengumuman, saya juara 1. Huahhhhh, terharu deh rasanya....Seumur-umur baru kali ini menang sesuatu. Yang jelas, ini benar-benar jadi penyemangat banget, hehehehe.

Ini hasil cupcake yang dibuat. Temanya berubah jadi gadis di taman bunga, huehehe. Itu hiasan yang di tengah-tengah cupcake kuning sebenarnya sayap si gadis. Tapi berhubung mevet...jadinya ditempel ke cupcake aja, yak...

Ini hadiah buat juara 1. Buku yang ditulis oleh suaminya mbak Ida. Belum kelar baca tapi isi bukunya lucu. Seputar guyonan tentang orang kantoran, hehehehe.

Cooking Class Gone Mad

2008-12-05T17:00:00.002+07:00

My 1st experience as a teacher. Bah, teacher....lebih cocok berbagi ilmu aja, deh. Berhubung gak mungkin menyediakan oven, jadi kita mencari resep yang mudah dan tanpa perlu pemanggangan. Akhirnya diputuskan Tiramisu. Sayangnya pada saat proses pencarian bahan, keju mascarponenya gak ketemu. Akhirnya ganti haluan pake cream cheese and sour cream. Hasilnya...not bad (di mulut anak-anak kantor yg punya benchmark makanan: enak dan enak sekali). Kalo menurut pribadi....rasanya malah jadi agak kayak cizkek rasa kopi. Hmm, mungkin memang enakan disebut itu aja drpd tiramisu, hihihi....

Baptism Cupcake

2008-12-05T16:34:00.003+07:00

Dari kemaren-kemaren gemes banget pengen bikin cupcake cantik. Browsing sana-sini, pas ngeliat di milis kalau ada yg jualan Papercup Solo. Nah, ini dia yg dicari-cari selama ini. Apalagi harganya terjangkau dan mbak Rini pun menjual kemasannya. Langsung pesan, deh.

Trus, untuk versi cupcakenya as usual I pake versi brokus. Kan ovennya baru aja diajarin ama tukang servicenya, hahaha. Jadi blom sempet nyobain. Untuk hiasan diatasnya pakai topping buttercream. Yang buttercream coklat pakai sisa waktu bikin kue ultahnya Steve. Kalau yg biru bikin baru. Nah, disinilah malesnya keluar. Harusnya mentega putih itu dicampur dengan berbagai campuran lagi supaya enak. Tapi biar cepet, ini cuma dicampur sama SKM. Huaaaaa, rasanya langsung kurang maknyus. Tapi apa daya....time limitation (secara malamnya mesti ke acaranya Aleta).

Untuk hiasannya, untungnya sebagian udah nyicil. Ada yang pakai DCC moulding dan fondant bentuk muka Tim. Hehehe, rambutnya sengaja dibuat pirang, kan Tim rambut aslinya juga pirang, kikikikkkk.

Yang bener-bener ribet adalah saat mulai menghias. Di dalam otak dan sketch, cupcakenya akan dihias dengan tulisan Tim's Baptism dan fondantnya ditempelkan di tengah-tengah. Pada kenyataannya sodara-sodara, it's harder than my imagination. Cuma sempat menulis sekitar 5 cupcake, udah gitu nyerah. Dan semakin menjelang maghrib, hiasannya makin kacau, hahahaha. Y sud, yg penting kuota 25 kotak terpenuhi dulu.

Orange Chocolate Pudding in a cup...

2008-12-05T15:48:00.004+07:00

Puding ini dibuat saat acara baptis Timothy. Yang dibikin sebenarnya ada dua macam, yaitu orange-chocolate dan strawberry-chocolate. Sayangnya yang strawberry gak sempat kepotret, hikss....
Untuk lapisan atasnya sih kayaknya sudah nemu resep yang pas. Yang masih kurang sukses adalah lapisan coklatnya karena agak sedikit keras. Mungkin akibat kebanyakan telurnya, hehehe.

Lapisan Coklat:

2 bks agar-agar putih atau coklat , 200 gr gula pasir, 800 cc susu coklat, 4 sdm coklat bubuk, 2 kuning telur.

Campur semua bahan ke dalam panci kecuali telur. Aduk rata hingga mendidih. Sementara itu kocok lepas kuning telur dalam wadah terpisah. Saat larutan agar mendidih, masukkan sesendok ke dalam adonan kuning telur dan aduk rata dengan cepat. Tuangkan adonan kembali ke dalam panci, aduk rata dan angkat. Tuang ke dalam gelas.

Lapisan Orange:

2 bks agar-agar bubuk putih atau orange, 200 gr gula pasir, 750cc air, 60gr Nutrisari Jeruk (5 sachet @ 11gr), 4 putih telur, Jeruk mandarin kalengan.

Aduk dalam panci agar-agar, gula dan air. Rebus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan. Tuang nutrisari ke dalam agar-agar sambil terus diaduk sampai larut dan uap panas hilang. Sementara itu kocok putih telur hingga kaku. Masukkan larutan agar-agar yag sudah hangat sambil terus dikocok hingga rata. Tuang ke atas lapisan coklat. Hiasi atasnya dengan jeruk mandarin kalengan

Lapisan Strawberry:

2 bks agar-agar bubuk putih, 200 gr gula pasir, 8oo cc susu strawberry, 4 putih telur, strawberry/longan/lychee kalengan.

Caranya sami mawon kayak diatas, yah............

Note: Resep ini bisa untuk kurleb 20-30 gelas puding.

Tim's Baptism!

2008-12-05T13:24:00.006+07:00

Tgl 22 November kemarin, Timothy resmi dibaptis secara Katholik. Dari bangun tidur Tim kelihatan excited banget. Mungkin dia tahu bahwa hari itu adalah harinya dia buat jadi pusat perhatian, hehehe. Apalagi kalo pas ultah, yak? Jam 09.30 pagi kita sudah standby di Kapel Kanisius. Agak kepagian, sih tapi berhubung harus ketemu Romo Maryo sebelum acara dimulai utk pengurusan surat-surat, jadi yah dijalanin. Sementara pikiran masih ada di seputar persiapan di rumah. Beres gak, yah??? Acara 10.15 dimulai. Tim-nya bobo karena biasanya jam segitu memang waktunya dia tidur. Pas, Romo Maryo membuat tanda salib di dahinya, dia langsung kebangun. Yg lucu baru melek langsung disiram air baptis di kepalanya. Kontan langsung mewek sekenceng-kencengnya. Sementara gw cuma cengengesan di belakangnya. Hihihi, maafkan mamamu yg aneh ini yah, Mowmow!!!

Ini foto Tim pas nangis saat dibaptis dengan air suci.

Four boys in action....along with me & Handri.

Baptised boy in happy mood. Bobo cukup, makan cukup dan pipis cukup, hihihi.....

Makanan yang disajikan saat acara. Pakai catering dari restoran namanya The Daun. Enak banget karena semua peralatan dari dia. Bahkan dikasih snack dan es cocktail. Makanannya juga yummy en bersih. Yg mau nomor telponnya, kabar-kabari aja yak...

Halloween Cookies...

2008-12-05T12:43:00.007+07:00

I made this for Nathan's Halloween celebration at school. Due to limited time and no Halloween cookie cutter, I had some idea to try the royal icing to Marie Regal biscuit. It turns out quite ok. Yes, don't look at the decoration. Still ver-very amateur. But, I also think it's a great idea for kids because this biscuit is nutritious (or the claim so...).

Here is Nathan in his prince costume. He won one of the best costume prizes. But, I think it's because I'm bringing cookies to school and participate in trick-or-treat session. Because lot of other kids wearing better costume than him. Teeheehee...."nyogok, euy"

And here is a picture of me & Mowmow (Tim) inside the dollhouse playhouse. Isn't he look cute and adorable?

Bloody Charlotte

2008-12-01T15:23:00.006+07:00

Hehehe, aslinya sih kue ini namanya Charlotte ala Russia. Tapi berhubung sausnya strawberry dan dalam rangka Halloween, jadinya namanya Bloody Charlotte...biar kesannya berdarah-darah. Hih...seyem, kikikikkkkkk. Sayangnya, gulanya agak kebanyakan untuk saus strawberry-nya sehingga rasanya jadi agak kemanisan. Padahal kalu asem-asem cocok dengan tipe kuenya yang manis.

Bahan:
1-2 buah bolu gulung, potong dgn ukuran ketebalan 1/2 - 1 cm - siap beli
350 ml susu cair
4 kuning telur
125 gr gula pasir (kalo gw dikurangin karena bolunya udh manis)
350 ml krim kental, kocok hingga mengembang
20 gr gelatin, tim dgn 50 ml air
1 kaleng Fruit Cocktail
400 gr strawberry
50 gr gula pasir
5 sdm air panas
3-5 sdm Kirsch (kalau suka)

Cara:

Siapkan loyang bongpas diameter 20-22 cm. Lapisi dgn selai strawberry (tujuannya agar adonan mudah dilepas). Atur bolu di dasar dan pinggiran loyang dengan rapat.
Masak susu sampai mendidih, angkat dan sisihkan. Kocok kuning telur dan gula hingga putih dan kental. Masukkan susu panas sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok. Masukkan krim kental kocok ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan gelatin dan aduk lagi hingga rata.
Tuangkan isi fruit cocktail ke dalam adonan. Lalu tuang isi adona perlahan-lahan ke dalam loyang.
Setelah terisi penuh, tunggu sampai permukaan agak keras, tutup dengan sisa bolu gulung. Masukkan ke dalam kulkas.
Saus: blender strawberry dengan gula pasir dan air panas sampai halus.

Kalau gw, personally agar lebih wangi ditambah dengan rhum sedikit di adonan isinya. Yummy....

Choco Rhumball

2008-11-18T15:56:00.002+07:00

Wah, ada sisa brokus gagal, hehehe. Pikir mau dibuat apa, yah? Hmm, lalu tiba-tiba teringat dengan Cupcake Pop-nya Martha Stewart. Tapi begitu lihat petunjuk, kok pakai cream cheese frosting. Duh, lagi males banget ngeluarin mixer secara pembokat cuman 1 di rumah. Jadi yah udah, pakai sistem kalao bikin rhumball aja. Dicampur melted butter dan chocolate. Masukin kulkas, didinginkan selama 2 jam dan dikeluarkan. Lau dicoba mencetak dengan cetakan bunga sesuai dengan petunjuk tante Martha. Wuahhhh, susah banget. Gagal melulu, hikssss......
Berhubung sudah malam, semangat untuk mencoba terus langsung padam. Ya sudah, ganti haluan bikin rhumball aja. Again.... hiks.....................

Steve's B'day Cake!!!

2008-11-17T15:42:00.004+07:00

Bahan:

Bahan A:

Coklat blok 150gr

Butter 100gr

Bahan B:

Telur 5 btr

Gula pasir 200 gr

TBM 1 sdm

Bahan C:

Tepung terigu 100 gr

Tepung maizena 20 gr

Susu Bubuk 40 gr

Coklat Bubuk 40 gr

Garam 1 sdt

Baking powder 5 gr

Cara membuat :

Cairkan Bahan A lalu dinginkan2
Kocok Bahan B sampai mengembang kurleb 7 menit lalu masukkan Bahan A
Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
Tuang ke dalam loyang (yang sudah diolesi mentega) 1/2 adonan
Kukus kurleb 10 menit
Tutup dengan adonan sisa dan kukus kembali sampai matang kurleb 15 menit

Untuk ganache, panaskan 100ml susu lalu tambahkan 300gr DCC. Aduk sampai rata.

Making something for Steve's B'day...

2008-11-17T14:40:00.003+07:00

Percakapan Senin pagi.....

H: "Eh, Steve bentar lagi ultah, nih. Kasih apa yah enaknya?"

R: "Kasih kue aja." (dengan senyum manis dan muka mengharap dapat orderan)

H: "Iya gih, bikinin kue aja...."

R: (dalam hati) HOREEEEE.....

Percakapan Selasa malam.... (di tengah-tengah kesibukan cari resep)

R: "Eh, Steve sukanya kue apa, yah?"

H: "Wah, apa yah? Yang jelas gak suka yang manis-manis"

R: "HEH??? Mana ada kue yang gak manis? Ada juga lemper...Kalo Cheesecake?"

H: "Gak doyan..."

R: "Yah, jadi apa dong??? (udah mulai putus asa). Kue coklat aja yah kalau gitu. Nanti gulanya dikurangin. Trus,

kemaren Vianne pas pulang dari Eropa bawain oleh-oleh coklat masak yang 98% dark. Jadi nanti bisa pakai

coklat itu biar gak terlalu manis."

H: "Yak!" (singkat, jelas dan tepat)

Kamis sore, dimulailah membuat kue. Pengen cobain resep brokusnya Pak Sahak yang konon terkenal itu. Timbang, aduk dan kukus. Ternyata...hasilnya TOP loh. Brokusnya bisa mengembang sempurna. Jadinya kalau sampai dibelah, belahannya bisa tebal. Tapi, sebagai tambahan, next time mengukusnya harus setengah-setengah supaya matangnya sempurna.

Percakapan Kamis malam....

H: "Kayaknya kuenya enak..."

R: "Hihihihi..."

silent...nonton tv...

H: "Kayaknya besok kalo ke Bandung, enak!"

R: "HAH??? Yah, terserah kamu..."

H: "Tapi kuenya Steve gimana, yah?"

R: "Gampang. Besok tinggal hias en masuk kulkas. Sabtu tinggal diantar Pak Victor."

H: "Yah udah, besok pasgi dikabarin deh kalo jadi."

Percakapan Jumat pagi (jam 10 pagi tepatnya...)

H: "Sayang, kita jadi ke Bandung, yah"

R: "Ok, berangkat jam berapa?"

H: "2"

R: "Ok"

tutup telpon..gedubrak..gedubrak...gedubrak...

Hahaha, belom pernah sekilat ini menghias kue dari awal. Apalagi pakai acara bikin buttercream untuk lapisan dalam, bikin ganache untuk lapisan luar serta pagar coklat untuk hiasan.

Yang ada...liat aja sendiri fotonya diatas. Agak berantakan dan kurang estetikanya, kan hihihihi....

Untuk resep...di postingan selanjutnya, yah....

Mango Mocktail

2008-11-11T15:29:00.006+07:00

I make this mocktail for those who cannot consume alcohol in Sandra's bachelorette party. It's simple yet satisfying...at least for those who drinks it.

Recipe:
1 ripe mango (I prefer Harumanis)
1 bottle of sparkling grape juice
1 L of mango juice
Mint leaves - crushed (nek wong Jowo ngomonge dibejek...)
ice or crushed ice

Process the mango in blender. No need to add water.
Combine sparkling grape juice, mango juice, a dollop of blended mango, crushed mint leaves and ice.
Stir and serve.

Cheers!!!

Spaghetti with garlic bread

2008-11-11T11:26:00.012+07:00

Yes, ladies & gentlemen...this is the easiest food that everyone could make and it's great for party. For those of you who like to try the recipe...again bear-in-mind that I made this for around 15 people. So, please do adjust the recipe as you wish.

Ingredients:

2.5 kg ground beef

3 tbs butter or margarine

3 large onions - diced

3 garlic - fine chopped and separate some for garlic bread

2 tbs butter or margarine

2 can of button mushroom - sliced

2 tomates - diced

3 can of tomato paste (I prefer Del Monte rather than Heinzt)

100 ml of tomato sauce

1000 ml water

Salt, pepper and sugar to taste

How to:

Melt butter in frying pans. Add-in ground beef and saute it until turn color. Add in a little bit of salt and pepper in it. Set aside.
In a large pot, melt butter. Add-in diced onions and garlic and saute it until brown. Add-in the fried ground beef and keep stir fry it.
Pour the tomato paste and tomato sauce into the pot. Add water in it. Keep stirring it until almost boil.
Put the sliced mushroom and diced tomatoes in it. Add sugar, pepper and salt. Taste it.
If you want to make it thicker, just keep on stirring until its boil. Cover the lid and keeps it boil for another 5-10 minutes.

As for garlic bread, just mixed butter with chopped garlic. Slab it over the bread and bake it until crispy and turns gold. Enjoy...!!!

Bird's Nest Ice aka Es Sarang Burung!!!

2008-11-11T10:53:00.011+07:00

I think this is the easiest kind of dessert that everyone could make. Yet, it is so good...especially to drink during the hot weather (well, actually any cold dessert will do as well).

Anyway, I found it's a perfect solution for those in my office who didn't or consume alcohol-based dessert. Please do bear in mind, I made this for around 15 people.

Here's the how-to....

Ingredients:

2 package of jelly powder (around 14 gr) - any color will do

250 gr of sugar - feel free to adjust

1800 ml of water

Lychee or longan

Cocopandan or Rose syrup (I liked Marjan brand)

Dissolve jelly powder and sugar into water. Keep stirring until it's boiled. Pour it into mould. Refrigerate until hard.
When it's hard, cut into rectangle. Grate until resemble of fine string.
Mixed syrup with water. Add in jelly string and longan
Serve cold

I found it's better to use small grate because it will make the string look more delicate and resemble to real bird's nest. Also, when I went to spupermarket to buy ingredients, I found that they sell this egg-like jelly. It's really cute and it's goes well with the theme.

Amarula Cheesecake

2008-11-10T17:42:00.007+07:00

One day, I saw this bottle in the office drinking shelves. It read Amarula Cream. Now, that's strange...why do the office wants to keep a bottle of cream? I read it more...then it's said that it is a cream liqueur. Ahhh, now it makes sense. Apparently, Amarula is made from exotic Marula fruit from Africa. It really trigger me to try. Taste like Kahlua or Baileys Irish Cream but creamier. Hmm, I wonder what can I make with this stuff. Well, Sandra's bachelorette party is just round the corner. What could be more perfect to serve a liqueur dessert to this kind of party?

After asking Mia's permission... I decided to mixed this liqueur with chocolate cheesecake. And it's turn out really-really great. Perfect for a party!!!

Ingredients:

Base:

250 gr biscuit (Marie Regal or any chocolate biscuit will work) - crushed

125 gr unsalted butter - melted

3 tbs Amarula Cream

Mixed all the ingredient above. Press mixture evenly over base of 20cm spring form tin. Cover and refrigerate

for 30 minutes or until firm.

Filling:

3 tbs gelatin

100 ml water

250 gr cream cheese

100 gr sugar

500 ml heavy cream - whipped until soft peak form

50 gr dark cooking chocolate - melted

3 tbs Amarula Cream

2 tsp Rhum (I add this because I think it's not Rhumy enough, teheehee...)

1 tsp lemon juice (if you like)

Mixed gelatin with water in a small bowl. Stand bowl in small saucepan of simmering water. Stir until gelatin dissolves and clear. Set aside to let it cool.
Beat cream cheese and sugar until smooth and creamy. Gradually, add lemon juice, Amarula and rhum. Mixed well. Fold in the whipped cream, melted dcc and followed by gelatin mixture. Mixed it well again.
Spoon mixture over the base. Cover and refrigerate it at least 8 hours.
Serve and enjoy!!!

Based on last experience, it's better to refrigerate it rather than put it in the freezer. The base is easier to cut, hehehe... :) I think this kind of dessert will be great if served with black coffee or plain tea. Bitterness meet with sweetness in your mouth...hmm....

Donat Mini

2008-10-10T15:39:00.002+07:00

Bahan:

800 gr Tepung terigu protein tinggi (Cakra)

120 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

11 gr ragi instant (1 bks Fermipan)

4 buah telur

360 ml susu cair

100 gr mentega

1 sdt garam

Mentega, abon sapi, selai buah (any flavors will do), gula halus.

Cara:

Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan ragi instant. Aduk rata.
Buat lubang di tengah adonan. Masukkan telur dan aduk adonan. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus mengadon. Uleni terus hingga kalis (+/- 30 menit).
Masukkan mentega dan garam, terus uleni hingga elastis (+/- 15-20 menit).
Tutup adonan dengan lap lembab. Biarkan 15 menit hingga mengembang.
Bagi adonan menjadi masing-masing 20 gr. Bulatkan dan pipihkan jika suka. Taruh di atas loyang atau piring yang sudah ditaburi tepung terigu. Ingat, jangan taruh terlalu berdekatan agar tidak saling menempel saat proses pengembangan.
Tutup adonan dengan lap lembab. Biarkan 30 menit hingga mengembang.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tiriskan.
Tusuk donat dengan sumpit. Isi dengan selai buah atau olesi dengan mentega lalu taburi abon. Sajikan.

Note:

Kalis = tidak menempel/lengket di tangan dan mengkilat
Untuk topping atau isi dalam, be creative.... Bisa pakai coklat yang dilelehkan, spikel, freah fruit. Just go crazy.. :)

Donat..oh..donat!!!

2008-10-10T15:14:00.007+07:00

Dari kemaren-kemaren penasaran banget pengen bikin donat mini. Kayaknya kok enak dan tidak enek (rhyming kan....). Browsing resep, dikomporin orang kantor, beli bahan...akhirnya hari ini semangat bikin donat. Pertamanya rencana mau bikin donat kentang. Acara dimulai dengan pilih kentang, timbang-timbang, rebus, dihalusin. Hmm, kok dikit yah? Coba ditimbang. Alamak....kok kurang dari resep yang diharuskan. Duh, kalo cuma ngerebus kentang 1 biji lagi males banget. Akhirnya ganti haluan, bikin donatnya gak usah pake kentang. Campur semua bahan, terus semua jurus mengadon dan mengulen dikeluarin. Mulai dari jurus pijat suami, creambath, cuci baju sampe ala tukang bikin mie dikeluarin. Duh, mulai pegal en keringatan. Pertama agak skeptis, ini kapan kalisnya, yah? Tapi lama-lama kok mulai menunjukkan perubahan. Horeee...sukses.... Lalu setelah didiemin biar mengembang, mulai dibentuk. Pas proses pengembangan kedua udah mulai senyum-senyum. Duh, senangnya. Tapiiiii..........ternyata adonan bulatannya agak nempel di loyang. Jadi pas mau digoreng, bentuknya kalo kata orang Jawa "pating kelitat-kelitut". Yah, yang penting rasa, hahaha. Terus terbirit-birit ke kantor (untung deket). Puas...anak2 doyan (tapi mereka memang pemakan segala, kok). Liat aja muka-mukanya, hahahaha...............

Note:
Thanks buat Dian yang udah repot-repot bawa kamera en Respati yang motretin, yah. Ayo tebak...mana yang kokinya????

My 1st Chilled Blueberry Cheesecake!

2008-09-22T15:13:00.007+07:00

My dear friend Ingky...baru juga ketemu lagi...eh ternyata udah mau resign dari Double Tape. Berdasarkan request dari tante Ingky yang doyan blueberry cheesecake, dibuatlah kue yang satu ini. Karena gak punya oven, jadi diputuskan untuk buat versi chilled-nya. Tapi dari awal tante Ingky sudah diwanti-wanti, jangan kaget ntar kalo rasa en penampakannya beda dengan cheesecake yg selama ini dia pernah coba, hehehe.

Karena prosesnya semaleman dimasukin freezer, walhasil pas mau dipotong kerasnya minta ampun. Kayaknya pas lagi memadatkan lapisan oreonya terlalu semangat. Asli..susah banget motongnya. Tapi komentar yang menyantap, enak...krenyes-krenyes crunchy (namanya juga Oreo..so I will not take credit on this).

Trus, pas menyantap bagian cream cheesenya, muka uda mulai terlihat aneh. Hihihi, kayaknya kemaren pas nyemplungin jus lemonnya kebanyakan. Jadi 1st tastenya pas menyentuh lidah adalah seperti yoghurt. Hmmm...maybe I should change the title into My 1st Chilled Blueberry Cheesecake that taste like Yoghurt. Tapi kepanjangan, yah huehehehe.

Eniwei, kalau ada yang mau coba atau modifikasi. berikut ini resepnya:

Bahan Lapisan Biskuit:

250 gr biskuit (Oreo or Marie Regal), hancurkan

125 gr mentega tawar (unsalted butter), lelehkan

Campurkan remah biskuit dengan mentega leleh. Aduk rata. Ratakan di dasar loyang springform (bongpas) uk. 20cm dan tekan-tekan dengan sendok. Masukkan ke dalam kulkas kurleb 15 menit - 1 jam.

Bahan Lapisan Cream Cheese:

250gr Cream Cheese (saya pakai merk Yummy)

50gr gula kastor (boleh ditambah jika dirasa kurang manis)

200ml whipped cream cair, kocok hingga kental (saya pakai merk Elle & Vire)

1 sdt ssence vanilla

3/4 sdm gelatin, tim dengan 2 sdm air matang hingga larut

Kocok cream cheese dengan gula kastor hingga tercampur rata. Masukkan essence dan gelatin. Aduk rata. Masukkan whipped cream secara bertahap, aduk rata. Tuang ke atas lapisan biskuit. Bekukan di freezer semaleman. Hias dengan buah (blueberry/strawberry/anything).

Btw, itu foto yang paling atas bagus, yah hehehe. Hasil jepretannya Edot, tuh. Beda banget sama foto yang bawahnya. Yang motret amatiran trus kameranya juga digital pocket yang biasa banget. Nah, kalo misalnya ada yang mau lihat hasil jepretan Edot yg lainnya, silahkan maen-maen ke http://www.edotedu.devianart.com/ atau http://www.primsdesain.com/. Sekali lagi makasih, yah Edottt....

Es Buah Santan

2008-09-22T14:40:00.002+07:00

Puasa...ayo kita puasa. Berbuka...ayo kita berbuka puasa. Hehehe, walaupun bukan Muslim, tapi kalo di kantor acara berbuka rame-rame pastinya ikutan, dong. Nah, biar pada happy, sekalian dibawain es buah karya tante Rani. Trus, berhubung gak mau rugi, sekalian yang bisa motret didaulat untuk memotret cantik. Sayangnya karena keterbatasan kamera, hasilnya kurang maksimal. But, eniwei...thanks berat, yah tante Kania en Om Ferdi yang sudah sibuk-sibuk motretin.
Untuk resep gampang banget.....

Bahan:
Melon, Semangka, Blewah (terserah komposisinya)
200ml Santan (KARA)
1000ml air matang
200gr gula
500ml air matang
Biji Selasih
Biji Sagu (again...terserah komposisinya)

Cara:

Rendam biji selasih dalam air matang semalaman agar mengembang sempurna.
Masak gula bersama 500ml air matang untuk membuat sirup gula.
Masak santan bersama 1000ml air matang. Aduk terus sampai mendidih. Sisihkan.
Rebus biji sagu sampai mengapung. Jika sudah, angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Sisihkan.
Buat bulatan-bulatan buah dengan menggunakan alat pengerok bulat.
Jika sudah, campurkan semua bahan dan aduk rata. Masukkan dalam kulkas atau sajikan dengan es batu.

Ini adalah hasil dari sesi pemotretan (cieee...sesi pemotretan). Backgroundnya tapi kurang asik. Komputer, hehehe.

Makasih, yah Om Ferdi. Tangan situ pasti pegel megangin background kertas putih terus. Tapi kurang koordinasi, neh sama Tante Kania. Hasil fotonya malahan gak ada yang pake background foto. Diedit dari hasil foto yang ini pun kurang sukses, huehehe. Tapi jangan kapok-kapok, yah....

Puding Strawberry-Lychee again...

2008-09-15T17:03:00.003+07:00

Special request nih, buat acara berbuka puasa di Double Tape. Resepnya sama dengan postingan Puding Strawberry-Lychee yang pertama. Bedanya cuma hiasan diatasnya doang. Tadinya gak yakin puding ini bakal jadi, secara bikinnya rusuh banget (jam 10 malem). Tapi ternyata, lumayan juga. Buat variasi, saus vlanya pakai rasa coklat & rhum. Wangi en yummy...
Trus, buat sebagai catpri *catatan pribadi*, sebaiknya agar buat lapisan beningnya dikurangin jadi 1/2 bungkus aja. Biar gak terlalu keras.

Puding Strawberry - Lychee

2008-09-08T15:13:00.003+07:00

Liat-liat lemari , kok susu strawberrynya Nathan masih banyak banget, yah. Kayaknya harus dikaryakan, neh. Akhirnya dipilihlah puding ini. Trus, kepikiran kok kayaknya kalau strawberry doang kurang menarik, jadi dipaduin sama lychee aja. Uh, lutuna. Kebayang deh, dua warna pudingnya...ih cantik banget pasti. But, again...my mistake is always try new recipe on last minute. Jadinya kalo ada yang jelek dikit, langsung bete. Hehehe, jadi mistakenya kali ini adalah ketidaksabaran saat menuang lapisan busa diatas lapisan beningnya. Jadinya ada yang kecampur, hiksss..... Tapi udah gitu dihibur Handri, "it's ok...tetap bagus, kok!" Teeheeehee, so sweet si ayank itu satu. Eniwei, here's the recipe...

PUDING STRAWBERRY-LYCHEE

Lapisan Busa:

200 gr gula pasir (kalau susunya dirasa sudah terlalu manis, gula boleh dikurangi)
2 bungkus agar-agar bubuk putih
400 ml susu cair strawberry
1 st essence strawberry
2 putih telur, kocok kaku

Lapisan kaca:

1 bungkus agar-agar putih
100 gr gula
400 ml air
Strawberry & lychee kalengan untuk hiasan

Cara membuatnya:

Siapkan loyang cetakan volume 1500 ml. Perciki dengan air matang.
Rebus agar-agar putih dengan gula dan air hingga mendidih, biarkan uap panasnya hilang. Tuang agar-agar bening di atas susunan buah-buahan, sesendok2 supaya buah tidak mengapung. Sisihkan.
Rebus agar-agar, gula dan susu hingga mendidih.
Tuang perlahan adonan agar-agar ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.
Aduk rata, tambahkan essence strawberry.
Tuang diatas lapisan bening. Biarkan dingin.
Lepaskan dari cetakan.

Puding Karang

2008-09-08T15:06:00.003+07:00

Arisan..oh...arisan. Seperti biasa, jadi suatu ajang untuk berkreasi. Tahun ini ingin buat apa, yah? Setelah buka-buka lemari en buku resep, dipilihlah 2 macam puding. Salah satunya, yah Puding Karang ini. Pada dasarnya, not my favorite, secara bahan dasarnya dari santan en gula merah., Tapi yah, karena puding yang satunya ada vla, kayaknya ini pilihan yang baik sebagai variasi.

Kunto's Golf b'day cake!

2008-09-05T17:56:00.004+07:00

Kue ini didekasikan untuk client sekaligus teman main golfnya Handri. I think Kunto & his wife, Wulan, are people with good heart and that what makes them worth to become friends for.

Dari awal memang penasaran mau bikin kue dengan tema golf. Kayaknya lucu aja. Tapi lagi gak semangat bikin pakai fondant semenjak beberapa kali gagal. Jadi dapat ide kalau bikin sekotak rumput dari lapangan golf, dilengkapi dengan bunker, bola golf dan benderanya. Kue dasar seperti biasa brokus andalan. Trus, untuk rumput pakai bc warna hijau. Tapi kok warnanya muda banget, yah. Setelah bertanya-tanya di milis, ternyata salah beli pewarna hijaunya. Hehehe, ya sudah...buat pelajaran next time.

Tadinya punya ide buat tulis angka umurnya Kunto di bendera. Tapi Handri bilang lebih baik jangan. Daripada salah kan ntar jadi malu. Ya sudah, jadinya buat di coklat "bunker"nya akhirnya ditulis something yang berhubungan dengan tema golf. Tee-off adalah istilah golf untuk permulaan game. Jadi kue ini dianggap simbol permulaan umur "...." di tahun 2008. God Bless U, yah Kunto!

Nathan's 3rd BDCK!!!

2008-08-13T11:41:00.010+07:00

Nathan birthday cake dengan tema kebun binatang. Dari awal kepingin banget buat b'day cake yang cukup tinggi dan besar. Trus, ternyata ada styrofoam bekas b'daynya Rafa. Langsung diculik dan dipergunakan. Tapi berhubung males banget buat cover pake fondant, akhirnya diakalin untuk bagian bawah en tingkat 2 dicover pakai kertas minyak aja. Lagian pinggirnya ditutup ini en memang rencananya cuma mau bikin 1 macam kue aja. Dipilih biskuit semacam Astor untuk pinggirannya. Jadi triknya setelah styrofoam dicover kertas minyak, trus dilapis lagi dengan buttercream supaya "pagarnya" bisa nempel.

Nah, dimulailah petualangan mengaduk, mengadon dan melapis. Hari pertama cukup tenang, karena cuma bikin kue en melapis styrofoam doang. Mulai hari kedua mulai panik. Karena tiba-tiba Handri bilang, kalau malamnya mesti ngajak makan tamu. Duh....akhirnya pembokat di rumah ditraining kilat untuk bantuin bikin binatang2nya. Untung sebelumnya sudah dibiasakan nemenin Nathan main playdough, huehehehe. Ternyata Elly berbakat juga. Itu yang gajah hasil karya dia. Trus, again...karena keterbatasan waktu, akhirnya cuma bikin gajah, zebra, singa en buaya di menit2 terakhir. Untuk ular, pakai permen dari Starburst aja. Nah, bagian senangnya adalah untuk pertama kalinya nyobain pake spuit rumput. Hihihi...lumayan sukses juga, loh. Tempel2 pagar...sipp...jadi. Pasang kipas angin biar gak loyo. Besok tinggal bawa ke sekolah Nathan.

BESOK PAGINYA!!!! DUENGGGG...tiba-tiba pas mau jagain Tim, susternya bilang, "Non, tadi Elly titip pesan. Katanya biskuitnya meleyot semua." HAH???? Langsung panik en turun kebawah. Ternyata...hiks.....benar. Semuanya loyo kebawah gara-gara lembab. Ayoo....putar otak. Ingat punya plastik dengan motif kayu yang bisa digunakan buat cetak coklat. Belum pernah dicoba, tapi udah gak ada waktu buat takut. Nekad...akhirnya sukses.

Nathan's 3rd b'day!!!

2008-08-13T10:48:00.002+07:00

Hehehe, telat banget nih postingan b'daynya Nathan. Selain memang tidak sempat (kerjaan, malas, baby, cacar air en sejuta alasan lainnya), kebetulan entah kenapa blogspot juga susah untuk diakses.
Anyway, tema b'day Nathan tahun ini adalah zoo & animals. Kenapa dipilih itu? Karena selain Nathan suka binatang, gampang (teeheehee...) juga Mamanya gak bisa buat super hero (males......).
Jadi seperti biasa, mulailah browsing sana-sini untuk ide kue, goody bags, dsb. En, berhubung kali ini Nathan sudah sekolah, jadi dipikir2 perayaannya di sekolah aja. Kan dapet kadonya juga lebih banyak, huheheheheheh *devil's laugh*.

Buat goody bags, berhubung tema animal, jadi sibuk ngubek2 Mangdu buat mencari sesuatu yang bertema binatang. Ternyata saudara-saudara, sumpehhh susah banget. Mereka kebanyakan stock barangnya yang trend sekarang, kayak Naruto, Ben 10, dsb. But, finally ketemu kotak makan bergambar binatang. Harganya pun gak terlalu mahal. Trus..trus...belanja permen en cookies kayak biasa. Eh, pikir punya pikir kayaknya harus bikin sesuatu yg spesial, deh. Akhirnya kepikiran bikin buku cerita pendek yang menceritakan Nathan pergi ke zoo. En biar lebih tambah lucu lagi, kayaknya seru juga kalo di-combine finger puppet.

Yak, langsung kontak Leoni buat bikin finger puppetnya. Berhubung untuk keponakan sendiri, jadi sampai sekarang gak ketahuan budget aslinya berapa yan ghabis, huehehe. Udah gitu, buku juga diprint sama dia. Tapi di tengah-tengah karena banyak mesti keluar kota, akhirnya jahitan finger puppet yang gajah dilanjutin sendiri.
Foto nyusul, yah............................................

Culinary meme!

2008-07-25T11:35:00.002+07:00

What were you cooking/baking ten years ago?

To tell you the truth, I can't remember any. In fact, I don't think I touch any cookware in my mum's kitchen. Well, if rice and instant noodle can be counted, then yes... I'm proud to say that I'm a good instant noodle chef.

What were you cooking/baking one year ago?

Ahh...I know what to answer for this one. Nathan's 2nd b'day cake and rolled crepes. And, maybe one or two main course recipes. I enjoyed making dessert more than cooking.

Five recipes you know by heart?

Steamed chocolate brownies
Almod pudding
Steamed pork custard
Spaghetti
Tempura

Five culinary luxuries you would indulge in if you were a millionaire?

A culinary tour around the world.
Big kitchen with island table in the middle & shiny oven to used
Dine-in at Jamie Oliver's restaurant
Eat food that contains really-really expensive stuff: truffle mushroom, lobster, alaskan crab,......you name it
An ice cream maker

Five foods you love to cook/bake?

Again...steamed chocolate brownies.
Anything with lots and lots of mushroom
Creamy soup
Seafood
Shabu-shabu

Five things you cannot/will not eat?

Anything that involve cute animals: rabbit, dog, etc.
Anything that involve creepy or yucky animals: insects, reptile, etc.
Well, now since my ulcer getting worse and worse...anything sour.

Five favorite culinary toys:

Spatula
Mixer & digital kitchen scale
Cookie cutter
Lazy Susan
Piping Bag & Spuit

Five dishes on your “last meal” menu:

Geez...it's really hard to anwer. Well, I think if it's my last meal and there are people whose willing to pay for anything that I'm going to eat....then it's a combination of question no. 4 & 5.

Five happy food memories?

Baked chocolate pear in KOI gallery
Pepperoni pizza during my chicken pox
Steak at Lawry's during my 2nd anniversary along with 1st pregnancy
Clam chowder during my 2nd pregnancy
Making Nathan's b'day cake each year.

Cemilan ibu menyusui...

2008-06-12T18:10:00.008+07:00

Anyway, inilah tunggakan hasil kutak-katik di dapur yang gak bisa dimasukin ke blogspot dari kemaren-kemaren. Salah satunya adalah cemilan selama masa ASI. Gak tau sehat or gak, tapi yang jelas penambah semangat banget. Avocado float di salah satu hari dan Cream Mushroom Soup with Hot Sweet Tea aka teh manis anget di hari lainnya. Yum..yum...

Untuk Avocado float, kayaknya gak usah ditulis lagi resepnya. Pokoknya asal ada alpukat, tinggal diblender aja. Mo ditambahin susu kental coklat, kopi or gula jawa sah-sah aja. Atasnya tinggal ditambahin es krim (I think Vanilla paling netral). Trus, kalo emang kepengen kelihatan centil, bisa ditambahin whipped cream, maraschino cherry, almond keping, coklat, wafer...you name it.

Kalau untuk Soup, ini resepnya....

Bahan:

100 gr mentega tawar (unsalted butter)

3 sdm margarin

100 gr bawang bombay, cincang halus or kasar sama aja

6 siung bawang putih, rajang halus

300 gr fillet dada ayam, potong dadu uk. 1 cm

500 ml susu cair

500 ml kaldu ayam

3/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

3/4 sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir

300 gr jamur, bisa jamur kancing kalengan or champignon

300 gr daging asap, potong dadu uk. 1 cm

250 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:

Panaskan mentega & margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga matang.
Tuang susu dan kaldu, didihkan. Bubuhi garam, merica, pala dan gula pasir, aduk rata. Masukkan jamur dan daging asap, aduk rata.
Tambahkan keju parut, aduk rata.
Sajikan dengan garlic bread (roti Perancis diiris melintang kurleb 1-2 cm, olesi dengan campuran mentega & bawang putih dan panggang sebentar).

Sekedar tips:

Gak perlu pakai butter juga ok. Cukup dengan margarin saja.
Hati-hati saat memberi garam karena ingat ada campuran keju lagi di dalam sup. Kecuali kalau memang niat mau punya penyakit bludrek aka darah tinggi.
Kalau misalnya masih kurang kental, bisa diakalin dengan menambahkan tepung maizena sedikit. Tapi jangan langsung dicemplungin ke dalam supnya, yah. Dilarutkan dulu pakai air. Perbandingannya 1:2
Bagi yang gak suka rasa garlic yang terlalu kencang di garlic bread, bisa diakalin dengan cara setelah roti diolesin mentega dan dipanggang, si bawang putihnya digosok-gosokkan ke rotinya.

Duo Caramel Pudding

2008-04-08T10:43:00.009+07:00

Friday morning: "Wah, tiba-tiba ngidam pengen makan puding karamel, euy. Kalo bikin yang ada rasa coklatnya lucu juga, neh." Trus, semangat deh beli bahan-bahan abis jemput Nathan pulang sekolah. Friday afternoon, tiba-tiba suami bilang, "Non, hari Sabtu banyak yang mau datang. Mending ditunda deh kalo mau bikin sesuatu." Dueng.... terpaksa ditunda dulu ngidamnya (untung udah gak ada babynya di perut).

Akhirnya pas hari minggu, dengan semangat 45 mulai deh ngacak-ngacak dapur. Setelah bahan-bahan siap, ditimbang dengan seksama, ngelirik coretan resep sekali lagi, mulai deh..... Adonan pertama sukses. Adonan kedua sukses. Kukusan udah mulai panas. Cetakan siap. Ehhhhh...suddenly baru nyadar, lupa masukin tepung maizenanya. Alamak....Akhirnya dengan modal nekad itu tepung langsung dicemplungin aja di adonan pertama dengan setengah berharap mudah-mudahan gak pengaruh apa-apa sama pudingnya, hiks....
En, ternyata lumayan sukses, huehehehehe.......Nih, buat yang pengen nyoba buat juga, begini caranya...

Bahan:

Karamel:
250 gr gula
6 sdm air panas
2 sdt jeruk nipis

Lapisan Coklat:
500 ml susu
4 butir telur
125 gr gula
2 sdm coklat bubuk (dicairkan dengan 3 sdm air panas)
1 sdt pasta coklat
1/4 sdt garam

Lapisan Vanilla:
500 ml susu
4 butir telur
2 sdm tepung maizena
1 sdt vanilla essence (bisa bubuk atau cair)
1/4 sdt garam

Caranya:

Karamel: Panaskan gula diatas wajan/panci dengan api kecil. Tuangkan air jeruk nipis dan 2 sdm air panas. Ingat, gula jangan diaduk sama sekali. Jika pinggiran sudah mulai menggelembung dan berwarna kecoklatan, boleh diaduk sesekali. Tambahkan sisa air sedikit-sedikit. Jika dirasa masih terlalu kental, boleh ditambahkan 2 sdm air panas lagi. Jika gula sudah larut semua, tuangkan ke dalam cetakan.

Lapisan coklat: Kocok telur dan gula sebentar dan jangan sampai berbusa. Masukkan susu, vanilla, cairan coklat, pasta coklat dan garam. Aduk sampai gula larut, saring.

Lakukan hal yang sama dengan lapisan vanilla.

Tuangkan lapisan coklat kedalam cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuangkan lapisan putih. Kukus selama 15-20 menit. Tusuk dengan lidi bagian tengahnya, jika lidi keluar dengan bersih, berarti puding sudah matang.

Keluarkan dari kukusan. Jika sudah dingin boleh dimasukkan kedalam kulkas.

Asian Food Channel (AFC)

2008-04-04T14:36:00.002+07:00

Bagi yang langganan TV kabel, mungkin channel ini termasuk salah satu dari sekian banyak channel yang disediakan oleh mereka. Sumpeh....ini channel TOP banget. Setidaknya buat orang yang doyan makan kayak gue, kadang-kadang bisa membantu memberikan inspirasi tentang makanan yang suatu hari kelak bakal gue coba makan or masak.

Yang lucu, ada programnya yang disebut $2 Wonderfood. Ini ceritanya mengenai makanan-makanan uenak di S'pore dengan harga yang terbilang cukup murah (menurut ukuran orang Singapore). Well, secara Singapore gak jauh-jauh amat, yah kali-kali aja suatu hari nanti gue bakal punya waktu khusus untuk hunting makanan2 tsb. Jadi gak Orchardddd melulu.... (yucks!!).

Tamarillo Juice...alias... Jus Terong Belanda

2008-03-29T13:05:00.007+07:00

Huehehe, buah ini enak en segar kalau dibikin jadi minuman. Cara buatnya gampang banget, gini nih....

Bahan:

6 bh terong Belanda (merah atau kuning)

air putih

Sirup Markisa

Cara:

Belah buah terong Belanda menjadi 2 bagian.
Sendok bagian isinya sampai batas kulit luar. Masukkan ke dalam blender
Campur dengan air putih secukupnya, lalu blender. Jika dirasa masih kental, tambahkan air lagi sampai kekentalan sesuai selera.
Tuang di gelas, tambahkan sirup markisa dan es batu.

Sebagai catatan tambahan, terong Belanda yang warna merah jauh lebih manis dibandingkan dengan yang warna kuning. Bahkan mbakku di rumah gak mau tambahin sirup markisa lagi karena menurut dia udah manis. Trus, kalo misalnya mau bikin jadi dua warna seperti di foto, tambahin guava aja. 1 biji cukup, kok (diblender en ditambahin air sedikit). Atau kayaknya kalo strawberry lucu juga, hehehe. Anyway..buat yang penasaran, 'met mencoba yah...

Introducing....Timothy Jasper Wana !

2008-03-26T21:05:00.005+07:00

Ahhhhhh, my 2nd baby boy finally born on March 14th, 2008. Berat 3.06 kg & panjang 49 cm. Pas persiapan operasi semuanya udah gak terlalu tegang lagi karena sudah tahu prosedurnya (termasuk ritual2 yang gak enaknya, hehehehe). Tapi yang sedih saat bayinya lahir ternyata nafasnya terlalu cepat jadi terpaksa harus menginap di inkubator dulu selama 24 jam.

Hikkssss... "baby blues mode" langsung on. Sedikit nangis2 apalagi pas liat di video, baby tersayang ada di inkubator dengan selang dipasang di mulut buat susunya. Tapi untungnya kebesokan harinya udah ok, jadi boleh ketemu dengan mamanya.

Everything's ok sampe hari kepulangan. Dengan semangat 45, beres-beres sambil happy-happy. Tiba-tiba dokter anaknya masuk en bilang kalau Timothy kuning en harus disinar 1x24 jam. Jreng......"2nd baby blues mode"nya langsung on lagi en lebih dahsyat dari yang pertama. Tapi akal sehat mesti jalan terus en dengan dukungan suami akhirnya rela ninggalin Timothy di rumah sakit (yah, abis mesti gimana lageee....). Untungnya ASI keluar dengan lancar en bisa di drop di rumah sakit.

Ahhh...akhirnya semuanya berjalan dengan lancar. Sekarang Timothy udah di rumah bergabung dengan papa-mama en big brother Nathan. Kerjaannya pup, pee en milk time. Mamanya seperti sapi perah. Digemukkan dengan berbagai makanan en minuman untuk selanjutnya milking time.

But, I'm enjoying it. Lihat aja fotonya Timothy diatas. Stoned banget kan...kebanyakan nyusu...hihihihi......

My first Blackforest!!!

2008-02-19T16:13:00.007+07:00

Hehehe, ini kue udah lama banget bikinnya. Baru diposting sekarang gara-gara lagi buka-buka file foto lama, trus ketemu. Jadi ceritanya si Vianne ultah. Pengen kasih sesuatu yg berkesan, tapi gak punya tenaga buat bikin yg lucu2 pake fondant. Jadi diputuskan bikin simple blackforest cake aja.

Secara belum pernah bikin blackforest en resep andalan cuma brokus, jadi yah kembali ke "nekad mode on". Gak sempet foto, yg ultah pun dipaksa untuk motret hasilnya, hahaha. Berikut ini comment dari Ibu Vianne:

Ran, nih poto2 kue tart yg lo ksh gue.Hny 1 "keluhan": kue lapisan atas & bawah kurang nempel, jd klo dipotong lgsg kebelah 2 bagian atas n bawahnya.But, overall, it's delicious! Tks ya darling!

Hihihi, dia gak tau aja kalo hiasan coklat diluar itu murni accident, gara2 kurang bikin buttercreamnya. Tapi bagus deh kalo dia senang. Kan ibu ini jadi tambah semangat buat bikin kue2 lainnya, ya nggak..ya nggak......

Noi's B'day Ice Cream Cake!!!

2008-02-13T18:21:00.008+07:00

Hihihi, udah hamil 8 bulan gini masih gatel pengen bikin kue yang lucu-lucu. Tapi kalo gak ada acara khusus, kok malas yah rasanya masuk dapur. Liat-liat kalender, eh...ternyata Noi (sepupu merangkap adek ipar-padahal dia lebih tua hahaha) mau ultah. Akhirnya dijadikan alasan buat bikin sesuatu deh.

Kayaknya kalo bikin brokus udah biasa banget. Mo bikinin cake bentuk lain, masih belum punya oven. Akhirnya punya ide kalau bikin ice cream cake. Resep dasar masih pakai brokus (kan resep andalan, hahaha). Buat rasa es krim, tadinya mo rasa kopi, tapi berhubung yg mo ultah punya penyakit maag, akhirnya diputuskan strawberry. Hehehe, daripada nanti mesti bayarin ongkos dokter, mending cari amannya aja.

Browsing sana-sini en menghayal dulu cara buatnya seperti biasa, ketemu juga metode yang pas (seenggaknya saat dibayangin sih pas).

Trus, karena bosan dengan bentuk loyang yang itu-itu saja (alasan...padahal sih memang gatel mo beli loyang baru), diputuskan beli yang bentuk hati. Nothing to do dengan Valentine yah tapi.

Kelar dengan urusan bikin brokus, mulailah membuat lapisannya satu per satu.

Duh, mau nangis rasanya saat itu. Es krimnya gampang banget lumernya. Yang ada kuenya jadi agak-agak berantakan pertamanya. Tapi rasa nekad lebih kuat daripada rasa jengkel. Acara hias menghias jalan terus....... Diakal-akalin dengan chocolate fudge icing en fresh strawberry, akhirnya jadi juga deh. Tambal sulam sana-sini...akhirnya lumayan juga, hahaha.

Tapi pas buat ice cream cake ini sedikit meleset perhitungan harinya. Jadinya dikasih ke yg ultahnya baru kebesokan harinya (malam-malam pula). Tadinya gak mau dipotong, tapi gue paksa hahaha, karena penasaran dengan bentuk lapisan dalamnya. Eh, ternyata not bad....

Liat aja fotonya diatas, yah...

Nathan 2nd b'day Cake!!!

2008-02-13T17:37:00.007+07:00

Duhhh, malu aku malu.... Anak udah mau naek tingkat jadi umur 3, tapi postingan masih tentang ultahnya yang kedua. Hehehe, gak apa-apa deh, itung-itung warisan buat Nathan kalo udah gede nanti (apa coba..).

Yak, berhubung Nathan lagi senang-senangnya dengan ikan, jadinya tema ultahnya kali ini "Under The Sea". Gak mau pakai Nemo dsbnya karena udah pasaran banget en terlalu "branded". Jadi semua dekor, makanan, kue, goody bag maunya dengan tema laut en isi-isinya.

Sekarang yang dibahas kuenya dulu, yah. Sumpeeee penasaran banget pengen bikin kue ultahnya Nathan sendiri. Apalagi dengan khayalan dihias pakai fondant, duh..pasti lucu. Maunya juga ini dijadikan ritual setiap tahun buat anak tersayang.

Pertama-tama cari ide mau buat kuenya kayak apa. Corat-coret sekaligus browsing sana-sini, akhirnya ketemu en antusias mau buat 3 tingkat. Next, cari rasa kuenya. Masa 3 tingkat sama semua rasanya....kan gak asik (sumpeee..optimis banget saat itu). Akhirnya ketemu coklat (resep andalan), strawberry en capuccino.

Bikin kuenya sih gampang, tapi pas ngehiasnya dong, keringatan sampai jam 12 malam hahaha. Suami pas pulang kantor comment bahwa mamanya Nathan kurang kerjaan en ngerepotin diri sendiri.

*Hikss* tak ada dukungan moril, neh. Tapi pas kelar en kucluk-kucluk ke kamar (karena kuenya harus didinginkan di AC), suami comment "Bagus juga kuenya!!!"

HOREEEE...YEEPEE...CIHUIII, senangnya gak kira-kira, hahahaha. Terbayar deh capeknya seharian.

Anyway, biar besok paginya kue yg lapisan kedua agak-agak turun, tapi cukup sukses karena seenggaknya kuenya kemakan sama orang-orang en gak ada yg sakit perut sesudahnya, hahaha. Makin semangat deh buat bikin kue-kue selanjutnya, hihihi....

Buat dekor dll, liat di postingan berikutnya aja yah.... (kalo sempet, huahahaha)

Update Nathan's 2nd b'day!!!

2008-02-13T15:38:00.006+07:00

Hihihi...ini anaknya udah mau naek tingkat jadi umur 3, mamanya baru posting hasil ultah yang kedua. Gak apa-apa deh, itung-itung buat warisan cerita ke Nathan kalo udah besar nanti.

Yak, jadi ceritanya utk HUT Nathan yg kedua ini temanya "Under The Sea" secara anak itu senang sekali dengan ikan-ikan. Browsing sana-sini, kumpulin ide, kutak-katik, iseng-iseng...akhirnya jadilah suatu acara kumpul-kumpul sederhana yang dibikin sedekat mungkin dengan tema yang ada.

Dekorasi:

Balon-balon bentuk ikan (hasil ngider seharian di mangdu)
Kertas crepe warna biru tua en muda yang "ceritanya" ditaruh di langit2 biar berkesan ombak.

Makanan:

Tadinya mau simple model spaghetti. Berhubung diprotes ama mertua yg gak doyan makanan bule, akhirnya kembali ke nasi kuning, sate dan teman2nya.

Bikin minuman punch warna biru yang dikombinasi dengan ice cream vanilla buat anak-anak piyik yang doyan gula.

Bikin coklat bentuk kerang-kerangan buat menunjang dekor makanan, hahahaha

Dadar gulung (self-made), cente manis en pastel panggang (sumbangan dari ortu) buat snacknya.

B'day Cakenya....hahaha ini dia. Penasaran masak gak bisa buat kue sendiri, jadinya kutak-katik sana-sini en modal nekat (as usual)...jadilah kue ultah tema laut versi Ibu Rani. Ngehiasnya sampe jam 12 malam, sampe dikomentarin oleh suami kurang kerjaan en ngerepotin diri sendiri. *Hikkksss..* kurang emotional supportnya, neh. Tapi akhirnya terbayar pas kucluk-kucluk masuk kamar bawa kuenya (gara-gara mesti didinginin pake AC), suami comment "Bagus juga kuenya!!!" HAHAHAHA...puas...puas....

Trus, buat entertainment anak-anak, bikin pinata sendiri yang diisi permen en mainan kecil2. Bikinnya 2 buah bentuk ikan funky, karena anak2 yang mukul beda umur. Kan yg ultah masih baby...kasian dong kalau dianaktirikan oleh yang lainnya. Ini juga hasilnya menyenangkan, karena anak2 dengan semangat mukulin pinata. Yang heboh en lucu, pas pinatanya pecah, yang rebutan permen bukan cuma anak2 kecilnya doang, tapi nanny2nya juga, hihihi....

RESOLUSI 2008

2008-02-13T15:32:00.002+07:00

Biasanya dari tahun ke tahun gak pernah bikin resolusi. I'm the type of person that believes if you want to make changes, don't wait until new year.
Tapi di tahun 2008 ini berhubung masih awal2, tiba-tiba mau "ikut-ikutan" bikin resolusi juga. Gak lain gak bukan adalah......jreng-jreng-jreng.......rajin update blog, hahahahaha.

Sumpehhhh, malu banget pas kemaren ngasih liat blog ini ke Noi (my dear cousin) isinya cuma 2, itupun di tahun 2007. Jadi dengan dukungan dan semangat, akhirnya diputuskan... it's time, bo!!!

Buat yang membaca blog ini secara tidak sengaja, jangan bingung yah.....

NATHAN's 2nd B'DAY!!!

2007-07-17T11:46:00.002+07:00

Huehehe, telat nih postingannya. Ultahnya Nathan sebenarnya tgl 21 Mei dan dirayakan tgl 26 Mei. Berhubung sibuk dengan client, jadinya baru sempat posting sekarang.

Anyway, memang rencana perayaan B'daynya Nathan untuk kali ini tidak mau mengundang terlalu banyak orang. Hanya mengundang keluarga dan teman-teman terdekat saja.

Untuk tema dipilih "Under The Sea". Dengan dominasi warna dekorasi ruangan biru muda, biru tua dan putih. Kenapa tema ini yang dipilih??? Karena b'day boy Nathan sangat suka dengan ikan. Jadi mulai dari balon, model pinata, kue sampai goody bags, semuanya bertemakan laut.

Untuk acara, kali ini ingin melibatkan anak-anak agar mereka juga enjoy dengan party. Karena bagaimanapun juga, ini kan pesta ultah anak2. Masak cuma datang en makan doang????

Setelah dipikir-pikir, kayaknya kalau ada Pinata lucu juga. Karena pasti anak2 akan suka. Lalu karena penasaran dan kurang suka dgn pinata yang dijual di toko, akhirnya diputuskan untuk membuat pinata sendiri. Ternyata......HaHaHa...sukses, bo!!!

Cake for baby boy Silvano!!!

2007-05-15T14:22:00.001+07:00

Congratulation buat Eva yang akhirnya sukses juga melahirkan baby boy Silvano. Setelah lama kita menanti-nanti kapan si baby lucu itu mau join tante-tante bawelnya ini di dunia, tgl 25 April'07 Vano resmi menjadi salah satu warga negara Indonesia (nasionalis sekali tante yang satu ini... )

Sesuai janji saya kepada mama Vano, akhirnya dengan berbekal doa, semangat dan kenekadan...jadilah satu buah kue yang...konon....lucu dan enak. Duh, senangnya sukses membuat kue dengan fondant.

Bahan dasarnya adalah brownies kukus yang dimodifikasi. Kenapa brownies kukus? Karena belum berani pakai oven yg jadi satu dgn kompor, hahahaha.....
Alasan lainnya adalah karena suami tercinta selalu bilang, "Udah...kalo mo bikin kue yg pasti-pasti aja. BK kamu kan udh terbukti enak. Jgn eksperimen bikin kue laen kalo buat org lain."
Sebal....dia gak tahu kalau jiwa eksperimen seorang yg senang bikin kue itu tinggi sekali.
Anyway, setelah dipikir-pikir benar juga sarannya. Jadilah BK modifikasi ala Tante Rani.

Trus, karena dari kemarin sudah ngebet banget ingin memperlancar bikin kue dgn hiasan fondant, mulailah bikin design. Ternyata pada prakteknya, gara-gara bikin fondantnya kurang, terpaksa hasilnya benar-benar berubah dari design awal.

Lega deh, hasilnya gak jelek-jelek amat, hehehe... Well, buat yang membaca.... selamat melihat. Siapa tahu ada yang mau pesan..Amin....

Project Nathan 2nd B'day!!!

2007-04-16T22:47:00.001+07:00

Hehehe...bentar lagi Nathan mau ultah yg kedua. Berhubung lagi semangat2nya bikin kue en sebagainya, mulai deh browsing en bikin rencana untuk persiapan en hari H-nya.Rencana yg ada di otak baru kue ultah en goody bags yang akan dibagikan.Mau ngundang siapa aja, yah? Itu masih dilema antara I dengan suami. Rencana awal hanya mau sebatas ortu en saudara kandung aja. Tapi kok husband tiba-tiba request kalau anak temannya dikasih goody bags juga. Yg setelah dipikir-pikir, aneh juga ngasih goody bags tapi gak diundang. Dan tau sendiri deh....kalau satu diundang yah gak mungkin yg lain gak diundang juga.Tapi, masih belum pasti deh mau dirayain dengan pesta atau gak.

Anyway.....yg paling penting adalah...Mama yg satu ini sekarang lebih baik sibuknya mikirin kue en goody bags aja dulu. Urusan pesta urusan belakangan, hahahaha.....

YEAH, FINALLY!!!

2007-04-16T22:46:00.000+07:00

Duhhh....akhirnya, kesampaian juga punya blog sendiri.Dari dulu ingin punya, tapi selalu aja ada alasan yang menghalangi. Tidak ada waktu, kurang mengerti blog...dan sekali lagi tidak ada waktu (itu selalu menjadi alasan, hehehe!!!)Tapi seiring dengan berjalannya waktu (cieee...), akhirnya diputuskan sudah saatnya punya blog sendiri. Hopefully, blog ini bisa dijadikan "wadah" untuk menuangkan ide, pikiran, uneg-uneg, serta keterampilan (alias ajang bisnis, kekekeekkkk) yang bisa berhubungan dengan afiliasi usahaku.

Long Live De Wedding (my life)!!!
Long Live Spatula (my passion)!!!

Long Live....Work-At-Home-Mom everywhere in the world!!!