Flying Pancake...

Berdasarkan tingginya permintaan, berbagi ilmu ala Chez Rani diadakan kembali. Hahahaha...seru kan kalo kerja di kantor gini. Bisa nyambi belajar masak. Untuk materi, kembali kriterianya adalah yang gampang dibuat, tidak pake oven dan enak (yah...). Jadi akhirnya dipilih materi Pancake.

Para peserta, ki-ka: yang punya ilmu, Dian, Sandra, Amel, Stephanie, Genih, Echa en Indri.


Mendemonstrasikan bagaimana cara membuat si pancake terbang tinggi melayang ke angkasa (loh...)

Versi Vanilla dengan strawberry ice cream. Garnish SKM Coklat (bukan kecap, yak...), apel dan strawberry segar.

Versi "nakal" by request, karena di dalamnya ditambahin JD (whisky jack Daniel-red)...

Disajikan dengan cinammon caramel apple saute...yum-yum...

Bahan:

100 gr Tepung Segitiga Biru

30 gr susu bubuk

30 gr gula pasir

200 ml susu cair

30 gr margarin, dicairkan

1 butir telur ayam, dikocok lepas

1 sdm baking powder (gak juga gak apa-apa)

Caranya:

1. Campur terigu, susu bubuk dan gula pasir hingga rata.
2. Masukkan telur kocok, susu cair, margarin cair dan baking powder. Aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan kecil (bisa khusus pancake atau teflon ukuran mini). Oleskan minyak atau margarine sedikit saja.
4. Tuang adonan pancake kurleb sesendok sayur ke atas wajan.
5. Setelah seluruh permukaan berlubang dan pinggirannya mengeras (warna kecoklatan), pancake dibalik dan dimasak sebentar.
6. Sajikan.

Untuk alternatif penyajian, apa aja sesuka-sukanya....

Choco Rhumball

Wah, ada sisa brokus gagal, hehehe. Pikir mau dibuat apa, yah? Hmm, lalu tiba-tiba teringat dengan Cupcake Pop-nya Martha Stewart. Tapi begitu lihat petunjuk, kok pakai cream cheese frosting. Duh, lagi males banget ngeluarin mixer secara pembokat cuman 1 di rumah. Jadi yah udah, pakai sistem kalao bikin rhumball aja. Dicampur melted butter dan chocolate. Masukin kulkas, didinginkan selama 2 jam dan dikeluarkan. Lau dicoba mencetak dengan cetakan bunga sesuai dengan petunjuk tante Martha. Wuahhhh, susah banget. Gagal melulu, hikssss......
Berhubung sudah malam, semangat untuk mencoba terus langsung padam. Ya sudah, ganti haluan bikin rhumball aja. Again.... hiks.....................

Donat Mini

Bahan:

800 gr Tepung terigu protein tinggi (Cakra)

120 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

11 gr ragi instant (1 bks Fermipan)

4 buah telur

360 ml susu cair

100 gr mentega

1 sdt garam

Mentega, abon sapi, selai buah (any flavors will do), gula halus.

Cara:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan ragi instant. Aduk rata.
2. Buat lubang di tengah adonan. Masukkan telur dan aduk adonan. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus mengadon. Uleni terus hingga kalis (+/- 30 menit).
3. Masukkan mentega dan garam, terus uleni hingga elastis (+/- 15-20 menit).
4. Tutup adonan dengan lap lembab. Biarkan 15 menit hingga mengembang.
5. Bagi adonan menjadi masing-masing 20 gr. Bulatkan dan pipihkan jika suka. Taruh di atas loyang atau piring yang sudah ditaburi tepung terigu. Ingat, jangan taruh terlalu berdekatan agar tidak saling menempel saat proses pengembangan.
6. Tutup adonan dengan lap lembab. Biarkan 30 menit hingga mengembang.
7. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tiriskan.
8. Tusuk donat dengan sumpit. Isi dengan selai buah atau olesi dengan mentega lalu taburi abon. Sajikan.

Note:

1. Kalis = tidak menempel/lengket di tangan dan mengkilat
2. Untuk topping atau isi dalam, be creative.... Bisa pakai coklat yang dilelehkan, spikel, freah fruit. Just go crazy.. :)