Puding Strawberry - Lychee

Liat-liat lemari , kok susu strawberrynya Nathan masih banyak banget, yah. Kayaknya harus dikaryakan, neh. Akhirnya dipilihlah puding ini. Trus, kepikiran kok kayaknya kalau strawberry doang kurang menarik, jadi dipaduin sama lychee aja. Uh, lutuna. Kebayang deh, dua warna pudingnya...ih cantik banget pasti. But, again...my mistake is always try new recipe on last minute. Jadinya kalo ada yang jelek dikit, langsung bete. Hehehe, jadi mistakenya kali ini adalah ketidaksabaran saat menuang lapisan busa diatas lapisan beningnya. Jadinya ada yang kecampur, hiksss..... Tapi udah gitu dihibur Handri, "it's ok...tetap bagus, kok!" Teeheeehee, so sweet si ayank itu satu. Eniwei, here's the recipe...

PUDING STRAWBERRY-LYCHEE

Lapisan Busa:

• 200 gr gula pasir (kalau susunya dirasa sudah terlalu manis, gula boleh dikurangi)
• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 400 ml susu cair strawberry
• 1 st essence strawberry
• 2 putih telur, kocok kaku

Lapisan kaca:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 100 gr gula
• 400 ml air
• Strawberry & lychee kalengan untuk hiasan

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang cetakan volume 1500 ml. Perciki dengan air matang.
2. Rebus agar-agar putih dengan gula dan air hingga mendidih, biarkan uap panasnya hilang. Tuang agar-agar bening di atas susunan buah-buahan, sesendok2 supaya buah tidak mengapung. Sisihkan.
3. Rebus agar-agar, gula dan susu hingga mendidih.
4. Tuang perlahan adonan agar-agar ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.
5. Aduk rata, tambahkan essence strawberry.
6. Tuang diatas lapisan bening. Biarkan dingin.
7. Lepaskan dari cetakan.

Puding Karang

Arisan..oh...arisan. Seperti biasa, jadi suatu ajang untuk berkreasi. Tahun ini ingin buat apa, yah? Setelah buka-buka lemari en buku resep, dipilihlah 2 macam puding. Salah satunya, yah Puding Karang ini. Pada dasarnya, not my favorite, secara bahan dasarnya dari santan en gula merah., Tapi yah, karena puding yang satunya ada vla, kayaknya ini pilihan yang baik sebagai variasi.

Kunto's Golf b'day cake!

Kue ini didekasikan untuk client sekaligus teman main golfnya Handri. I think Kunto & his wife, Wulan, are people with good heart and that what makes them worth to become friends for.

Dari awal memang penasaran mau bikin kue dengan tema golf. Kayaknya lucu aja. Tapi lagi gak semangat bikin pakai fondant semenjak beberapa kali gagal. Jadi dapat ide kalau bikin sekotak rumput dari lapangan golf, dilengkapi dengan bunker, bola golf dan benderanya. Kue dasar seperti biasa brokus andalan. Trus, untuk rumput pakai bc warna hijau. Tapi kok warnanya muda banget, yah. Setelah bertanya-tanya di milis, ternyata salah beli pewarna hijaunya. Hehehe, ya sudah...buat pelajaran next time.

Tadinya punya ide buat tulis angka umurnya Kunto di bendera. Tapi Handri bilang lebih baik jangan. Daripada salah kan ntar jadi malu. Ya sudah, jadinya buat di coklat "bunker"nya akhirnya ditulis something yang berhubungan dengan tema golf. Tee-off adalah istilah golf untuk permulaan game. Jadi kue ini dianggap simbol permulaan umur "...." di tahun 2008. God Bless U, yah Kunto!

Nathan's 3rd BDCK!!!

Nathan birthday cake dengan tema kebun binatang. Dari awal kepingin banget buat b'day cake yang cukup tinggi dan besar. Trus, ternyata ada styrofoam bekas b'daynya Rafa. Langsung diculik dan dipergunakan. Tapi berhubung males banget buat cover pake fondant, akhirnya diakalin untuk bagian bawah en tingkat 2 dicover pakai kertas minyak aja. Lagian pinggirnya ditutup ini en memang rencananya cuma mau bikin 1 macam kue aja. Dipilih biskuit semacam Astor untuk pinggirannya. Jadi triknya setelah styrofoam dicover kertas minyak, trus dilapis lagi dengan buttercream supaya "pagarnya" bisa nempel.

Nah, dimulailah petualangan mengaduk, mengadon dan melapis. Hari pertama cukup tenang, karena cuma bikin kue en melapis styrofoam doang. Mulai hari kedua mulai panik. Karena tiba-tiba Handri bilang, kalau malamnya mesti ngajak makan tamu. Duh....akhirnya pembokat di rumah ditraining kilat untuk bantuin bikin binatang2nya. Untung sebelumnya sudah dibiasakan nemenin Nathan main playdough, huehehehe. Ternyata Elly berbakat juga. Itu yang gajah hasil karya dia. Trus, again...karena keterbatasan waktu, akhirnya cuma bikin gajah, zebra, singa en buaya di menit2 terakhir. Untuk ular, pakai permen dari Starburst aja. Nah, bagian senangnya adalah untuk pertama kalinya nyobain pake spuit rumput. Hihihi...lumayan sukses juga, loh. Tempel2 pagar...sipp...jadi. Pasang kipas angin biar gak loyo. Besok tinggal bawa ke sekolah Nathan.

BESOK PAGINYA!!!! DUENGGGG...tiba-tiba pas mau jagain Tim, susternya bilang, "Non, tadi Elly titip pesan. Katanya biskuitnya meleyot semua." HAH???? Langsung panik en turun kebawah. Ternyata...hiks.....benar. Semuanya loyo kebawah gara-gara lembab. Ayoo....putar otak. Ingat punya plastik dengan motif kayu yang bisa digunakan buat cetak coklat. Belum pernah dicoba, tapi udah gak ada waktu buat takut. Nekad...akhirnya sukses.

Nathan's 3rd b'day!!!

Hehehe, telat banget nih postingan b'daynya Nathan. Selain memang tidak sempat (kerjaan, malas, baby, cacar air en sejuta alasan lainnya), kebetulan entah kenapa blogspot juga susah untuk diakses.
Anyway, tema b'day Nathan tahun ini adalah zoo & animals. Kenapa dipilih itu? Karena selain Nathan suka binatang, gampang (teeheehee...) juga Mamanya gak bisa buat super hero (males......).
Jadi seperti biasa, mulailah browsing sana-sini untuk ide kue, goody bags, dsb. En, berhubung kali ini Nathan sudah sekolah, jadi dipikir2 perayaannya di sekolah aja. Kan dapet kadonya juga lebih banyak, huheheheheheh *devil's laugh*.

Buat goody bags, berhubung tema animal, jadi sibuk ngubek2 Mangdu buat mencari sesuatu yang bertema binatang. Ternyata saudara-saudara, sumpehhh susah banget. Mereka kebanyakan stock barangnya yang trend sekarang, kayak Naruto, Ben 10, dsb. But, finally ketemu kotak makan bergambar binatang. Harganya pun gak terlalu mahal. Trus..trus...belanja permen en cookies kayak biasa. Eh, pikir punya pikir kayaknya harus bikin sesuatu yg spesial, deh. Akhirnya kepikiran bikin buku cerita pendek yang menceritakan Nathan pergi ke zoo. En biar lebih tambah lucu lagi, kayaknya seru juga kalo di-combine finger puppet.

Yak, langsung kontak Leoni buat bikin finger puppetnya. Berhubung untuk keponakan sendiri, jadi sampai sekarang gak ketahuan budget aslinya berapa yan ghabis, huehehe. Udah gitu, buku juga diprint sama dia. Tapi di tengah-tengah karena banyak mesti keluar kota, akhirnya jahitan finger puppet yang gajah dilanjutin sendiri.
Foto nyusul, yah............................................