Duo Caramel Pudding

Friday morning: "Wah, tiba-tiba ngidam pengen makan puding karamel, euy. Kalo bikin yang ada rasa coklatnya lucu juga, neh." Trus, semangat deh beli bahan-bahan abis jemput Nathan pulang sekolah. Friday afternoon, tiba-tiba suami bilang, "Non, hari Sabtu banyak yang mau datang. Mending ditunda deh kalo mau bikin sesuatu." Dueng.... terpaksa ditunda dulu ngidamnya (untung udah gak ada babynya di perut).

Akhirnya pas hari minggu, dengan semangat 45 mulai deh ngacak-ngacak dapur. Setelah bahan-bahan siap, ditimbang dengan seksama, ngelirik coretan resep sekali lagi, mulai deh..... Adonan pertama sukses. Adonan kedua sukses. Kukusan udah mulai panas. Cetakan siap. Ehhhhh...suddenly baru nyadar, lupa masukin tepung maizenanya. Alamak....Akhirnya dengan modal nekad itu tepung langsung dicemplungin aja di adonan pertama dengan setengah berharap mudah-mudahan gak pengaruh apa-apa sama pudingnya, hiks....
En, ternyata lumayan sukses, huehehehehe.......Nih, buat yang pengen nyoba buat juga, begini caranya...

Bahan:

Karamel:
250 gr gula
6 sdm air panas
2 sdt jeruk nipis

Lapisan Coklat:
500 ml susu
4 butir telur
125 gr gula
2 sdm coklat bubuk (dicairkan dengan 3 sdm air panas)
1 sdt pasta coklat
1/4 sdt garam

Lapisan Vanilla:
500 ml susu
4 butir telur
2 sdm tepung maizena
1 sdt vanilla essence (bisa bubuk atau cair)
1/4 sdt garam

Caranya:

1. Karamel: Panaskan gula diatas wajan/panci dengan api kecil. Tuangkan air jeruk nipis dan 2 sdm air panas. Ingat, gula jangan diaduk sama sekali. Jika pinggiran sudah mulai menggelembung dan berwarna kecoklatan, boleh diaduk sesekali. Tambahkan sisa air sedikit-sedikit. Jika dirasa masih terlalu kental, boleh ditambahkan 2 sdm air panas lagi. Jika gula sudah larut semua, tuangkan ke dalam cetakan.


2. Lapisan coklat: Kocok telur dan gula sebentar dan jangan sampai berbusa. Masukkan susu, vanilla, cairan coklat, pasta coklat dan garam. Aduk sampai gula larut, saring.


3. Lakukan hal yang sama dengan lapisan vanilla.


4. Tuangkan lapisan coklat kedalam cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuangkan lapisan putih. Kukus selama 15-20 menit. Tusuk dengan lidi bagian tengahnya, jika lidi keluar dengan bersih, berarti puding sudah matang.


5. Keluarkan dari kukusan. Jika sudah dingin boleh dimasukkan kedalam kulkas.

Asian Food Channel (AFC)

Bagi yang langganan TV kabel, mungkin channel ini termasuk salah satu dari sekian banyak channel yang disediakan oleh mereka. Sumpeh....ini channel TOP banget. Setidaknya buat orang yang doyan makan kayak gue, kadang-kadang bisa membantu memberikan inspirasi tentang makanan yang suatu hari kelak bakal gue coba makan or masak.

Yang lucu, ada programnya yang disebut $2 Wonderfood. Ini ceritanya mengenai makanan-makanan uenak di S'pore dengan harga yang terbilang cukup murah (menurut ukuran orang Singapore). Well, secara Singapore gak jauh-jauh amat, yah kali-kali aja suatu hari nanti gue bakal punya waktu khusus untuk hunting makanan2 tsb. Jadi gak Orchardddd melulu.... (yucks!!).

Tamarillo Juice...alias... Jus Terong Belanda

Huehehe, buah ini enak en segar kalau dibikin jadi minuman. Cara buatnya gampang banget, gini nih....

Bahan:

6 bh terong Belanda (merah atau kuning)

air putih

Sirup Markisa

Cara:

1. Belah buah terong Belanda menjadi 2 bagian.
2. Sendok bagian isinya sampai batas kulit luar. Masukkan ke dalam blender
3. Campur dengan air putih secukupnya, lalu blender. Jika dirasa masih kental, tambahkan air lagi sampai kekentalan sesuai selera.
4. Tuang di gelas, tambahkan sirup markisa dan es batu.

Sebagai catatan tambahan, terong Belanda yang warna merah jauh lebih manis dibandingkan dengan yang warna kuning. Bahkan mbakku di rumah gak mau tambahin sirup markisa lagi karena menurut dia udah manis. Trus, kalo misalnya mau bikin jadi dua warna seperti di foto, tambahin guava aja. 1 biji cukup, kok (diblender en ditambahin air sedikit). Atau kayaknya kalo strawberry lucu juga, hehehe. Anyway..buat yang penasaran, 'met mencoba yah...

Introducing....Timothy Jasper Wana !

Ahhhhhh, my 2nd baby boy finally born on March 14th, 2008. Berat 3.06 kg & panjang 49 cm. Pas persiapan operasi semuanya udah gak terlalu tegang lagi karena sudah tahu prosedurnya (termasuk ritual2 yang gak enaknya, hehehehe). Tapi yang sedih saat bayinya lahir ternyata nafasnya terlalu cepat jadi terpaksa harus menginap di inkubator dulu selama 24 jam.

Hikkssss... "baby blues mode" langsung on. Sedikit nangis2 apalagi pas liat di video, baby tersayang ada di inkubator dengan selang dipasang di mulut buat susunya. Tapi untungnya kebesokan harinya udah ok, jadi boleh ketemu dengan mamanya.

Everything's ok sampe hari kepulangan. Dengan semangat 45, beres-beres sambil happy-happy. Tiba-tiba dokter anaknya masuk en bilang kalau Timothy kuning en harus disinar 1x24 jam. Jreng......"2nd baby blues mode"nya langsung on lagi en lebih dahsyat dari yang pertama. Tapi akal sehat mesti jalan terus en dengan dukungan suami akhirnya rela ninggalin Timothy di rumah sakit (yah, abis mesti gimana lageee....). Untungnya ASI keluar dengan lancar en bisa di drop di rumah sakit.

Ahhh...akhirnya semuanya berjalan dengan lancar. Sekarang Timothy udah di rumah bergabung dengan papa-mama en big brother Nathan. Kerjaannya pup, pee en milk time. Mamanya seperti sapi perah. Digemukkan dengan berbagai makanan en minuman untuk selanjutnya milking time.

But, I'm enjoying it. Lihat aja fotonya Timothy diatas. Stoned banget kan...kebanyakan nyusu...hihihihi......

My first Blackforest!!!

Hehehe, ini kue udah lama banget bikinnya. Baru diposting sekarang gara-gara lagi buka-buka file foto lama, trus ketemu. Jadi ceritanya si Vianne ultah. Pengen kasih sesuatu yg berkesan, tapi gak punya tenaga buat bikin yg lucu2 pake fondant. Jadi diputuskan bikin simple blackforest cake aja.

Secara belum pernah bikin blackforest en resep andalan cuma brokus, jadi yah kembali ke "nekad mode on". Gak sempet foto, yg ultah pun dipaksa untuk motret hasilnya, hahaha. Berikut ini comment dari Ibu Vianne:

Ran, nih poto2 kue tart yg lo ksh gue.Hny 1 "keluhan": kue lapisan atas & bawah kurang nempel, jd klo dipotong lgsg kebelah 2 bagian atas n bawahnya.But, overall, it's delicious! Tks ya darling!

Hihihi, dia gak tau aja kalo hiasan coklat diluar itu murni accident, gara2 kurang bikin buttercreamnya. Tapi bagus deh kalo dia senang. Kan ibu ini jadi tambah semangat buat bikin kue2 lainnya, ya nggak..ya nggak......