Nathan's 3rd BDCK!!!

Nathan birthday cake dengan tema kebun binatang. Dari awal kepingin banget buat b'day cake yang cukup tinggi dan besar. Trus, ternyata ada styrofoam bekas b'daynya Rafa. Langsung diculik dan dipergunakan. Tapi berhubung males banget buat cover pake fondant, akhirnya diakalin untuk bagian bawah en tingkat 2 dicover pakai kertas minyak aja. Lagian pinggirnya ditutup ini en memang rencananya cuma mau bikin 1 macam kue aja. Dipilih biskuit semacam Astor untuk pinggirannya. Jadi triknya setelah styrofoam dicover kertas minyak, trus dilapis lagi dengan buttercream supaya "pagarnya" bisa nempel.

Nah, dimulailah petualangan mengaduk, mengadon dan melapis. Hari pertama cukup tenang, karena cuma bikin kue en melapis styrofoam doang. Mulai hari kedua mulai panik. Karena tiba-tiba Handri bilang, kalau malamnya mesti ngajak makan tamu. Duh....akhirnya pembokat di rumah ditraining kilat untuk bantuin bikin binatang2nya. Untung sebelumnya sudah dibiasakan nemenin Nathan main playdough, huehehehe. Ternyata Elly berbakat juga. Itu yang gajah hasil karya dia. Trus, again...karena keterbatasan waktu, akhirnya cuma bikin gajah, zebra, singa en buaya di menit2 terakhir. Untuk ular, pakai permen dari Starburst aja. Nah, bagian senangnya adalah untuk pertama kalinya nyobain pake spuit rumput. Hihihi...lumayan sukses juga, loh. Tempel2 pagar...sipp...jadi. Pasang kipas angin biar gak loyo. Besok tinggal bawa ke sekolah Nathan.

BESOK PAGINYA!!!! DUENGGGG...tiba-tiba pas mau jagain Tim, susternya bilang, "Non, tadi Elly titip pesan. Katanya biskuitnya meleyot semua." HAH???? Langsung panik en turun kebawah. Ternyata...hiks.....benar. Semuanya loyo kebawah gara-gara lembab. Ayoo....putar otak. Ingat punya plastik dengan motif kayu yang bisa digunakan buat cetak coklat. Belum pernah dicoba, tapi udah gak ada waktu buat takut. Nekad...akhirnya sukses.

Nathan's 3rd b'day!!!

Hehehe, telat banget nih postingan b'daynya Nathan. Selain memang tidak sempat (kerjaan, malas, baby, cacar air en sejuta alasan lainnya), kebetulan entah kenapa blogspot juga susah untuk diakses.
Anyway, tema b'day Nathan tahun ini adalah zoo & animals. Kenapa dipilih itu? Karena selain Nathan suka binatang, gampang (teeheehee...) juga Mamanya gak bisa buat super hero (males......).
Jadi seperti biasa, mulailah browsing sana-sini untuk ide kue, goody bags, dsb. En, berhubung kali ini Nathan sudah sekolah, jadi dipikir2 perayaannya di sekolah aja. Kan dapet kadonya juga lebih banyak, huheheheheheh *devil's laugh*.

Buat goody bags, berhubung tema animal, jadi sibuk ngubek2 Mangdu buat mencari sesuatu yang bertema binatang. Ternyata saudara-saudara, sumpehhh susah banget. Mereka kebanyakan stock barangnya yang trend sekarang, kayak Naruto, Ben 10, dsb. But, finally ketemu kotak makan bergambar binatang. Harganya pun gak terlalu mahal. Trus..trus...belanja permen en cookies kayak biasa. Eh, pikir punya pikir kayaknya harus bikin sesuatu yg spesial, deh. Akhirnya kepikiran bikin buku cerita pendek yang menceritakan Nathan pergi ke zoo. En biar lebih tambah lucu lagi, kayaknya seru juga kalo di-combine finger puppet.

Yak, langsung kontak Leoni buat bikin finger puppetnya. Berhubung untuk keponakan sendiri, jadi sampai sekarang gak ketahuan budget aslinya berapa yan ghabis, huehehe. Udah gitu, buku juga diprint sama dia. Tapi di tengah-tengah karena banyak mesti keluar kota, akhirnya jahitan finger puppet yang gajah dilanjutin sendiri.
Foto nyusul, yah............................................

Culinary meme!

What were you cooking/baking ten years ago?

To tell you the truth, I can't remember any. In fact, I don't think I touch any cookware in my mum's kitchen. Well, if rice and instant noodle can be counted, then yes... I'm proud to say that I'm a good instant noodle chef.

What were you cooking/baking one year ago?

Ahh...I know what to answer for this one. Nathan's 2nd b'day cake and rolled crepes. And, maybe one or two main course recipes. I enjoyed making dessert more than cooking.

Five recipes you know by heart?

• Steamed chocolate brownies
• Almod pudding
• Steamed pork custard
• Spaghetti
• Tempura

Five culinary luxuries you would indulge in if you were a millionaire?

• A culinary tour around the world.
• Big kitchen with island table in the middle & shiny oven to used
• Dine-in at Jamie Oliver's restaurant
• Eat food that contains really-really expensive stuff: truffle mushroom, lobster, alaskan crab,......you name it
• An ice cream maker

Five foods you love to cook/bake?

• Again...steamed chocolate brownies.
• Anything with lots and lots of mushroom
• Creamy soup
• Seafood
• Shabu-shabu

Five things you cannot/will not eat?

• Anything that involve cute animals: rabbit, dog, etc.
• Anything that involve creepy or yucky animals: insects, reptile, etc.
• Well, now since my ulcer getting worse and worse...anything sour.

Five favorite culinary toys:

• Spatula
• Mixer & digital kitchen scale
• Cookie cutter
• Lazy Susan
• Piping Bag & Spuit

Five dishes on your “last meal” menu:

Geez...it's really hard to anwer. Well, I think if it's my last meal and there are people whose willing to pay for anything that I'm going to eat....then it's a combination of question no. 4 & 5.

Five happy food memories?

• Baked chocolate pear in KOI gallery
• Pepperoni pizza during my chicken pox
• Steak at Lawry's during my 2nd anniversary along with 1st pregnancy
• Clam chowder during my 2nd pregnancy
• Making Nathan's b'day cake each year.

Cemilan ibu menyusui...

Anyway, inilah tunggakan hasil kutak-katik di dapur yang gak bisa dimasukin ke blogspot dari kemaren-kemaren. Salah satunya adalah cemilan selama masa ASI. Gak tau sehat or gak, tapi yang jelas penambah semangat banget. Avocado float di salah satu hari dan Cream Mushroom Soup with Hot Sweet Tea aka teh manis anget di hari lainnya. Yum..yum...

Untuk Avocado float, kayaknya gak usah ditulis lagi resepnya. Pokoknya asal ada alpukat, tinggal diblender aja. Mo ditambahin susu kental coklat, kopi or gula jawa sah-sah aja. Atasnya tinggal ditambahin es krim (I think Vanilla paling netral). Trus, kalo emang kepengen kelihatan centil, bisa ditambahin whipped cream, maraschino cherry, almond keping, coklat, wafer...you name it.

Kalau untuk Soup, ini resepnya....

Bahan:

100 gr mentega tawar (unsalted butter)

3 sdm margarin

100 gr bawang bombay, cincang halus or kasar sama aja

6 siung bawang putih, rajang halus

300 gr fillet dada ayam, potong dadu uk. 1 cm

500 ml susu cair

500 ml kaldu ayam

3/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

3/4 sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir

300 gr jamur, bisa jamur kancing kalengan or champignon

300 gr daging asap, potong dadu uk. 1 cm

250 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:

• Panaskan mentega & margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga matang.
• Tuang susu dan kaldu, didihkan. Bubuhi garam, merica, pala dan gula pasir, aduk rata. Masukkan jamur dan daging asap, aduk rata.
• Tambahkan keju parut, aduk rata.
• Sajikan dengan garlic bread (roti Perancis diiris melintang kurleb 1-2 cm, olesi dengan campuran mentega & bawang putih dan panggang sebentar).

Sekedar tips:

• Gak perlu pakai butter juga ok. Cukup dengan margarin saja.
• Hati-hati saat memberi garam karena ingat ada campuran keju lagi di dalam sup. Kecuali kalau memang niat mau punya penyakit bludrek aka darah tinggi.
• Kalau misalnya masih kurang kental, bisa diakalin dengan menambahkan tepung maizena sedikit. Tapi jangan langsung dicemplungin ke dalam supnya, yah. Dilarutkan dulu pakai air. Perbandingannya 1:2
• Bagi yang gak suka rasa garlic yang terlalu kencang di garlic bread, bisa diakalin dengan cara setelah roti diolesin mentega dan dipanggang, si bawang putihnya digosok-gosokkan ke rotinya.

Duo Caramel Pudding

Friday morning: "Wah, tiba-tiba ngidam pengen makan puding karamel, euy. Kalo bikin yang ada rasa coklatnya lucu juga, neh." Trus, semangat deh beli bahan-bahan abis jemput Nathan pulang sekolah. Friday afternoon, tiba-tiba suami bilang, "Non, hari Sabtu banyak yang mau datang. Mending ditunda deh kalo mau bikin sesuatu." Dueng.... terpaksa ditunda dulu ngidamnya (untung udah gak ada babynya di perut).

Akhirnya pas hari minggu, dengan semangat 45 mulai deh ngacak-ngacak dapur. Setelah bahan-bahan siap, ditimbang dengan seksama, ngelirik coretan resep sekali lagi, mulai deh..... Adonan pertama sukses. Adonan kedua sukses. Kukusan udah mulai panas. Cetakan siap. Ehhhhh...suddenly baru nyadar, lupa masukin tepung maizenanya. Alamak....Akhirnya dengan modal nekad itu tepung langsung dicemplungin aja di adonan pertama dengan setengah berharap mudah-mudahan gak pengaruh apa-apa sama pudingnya, hiks....
En, ternyata lumayan sukses, huehehehehe.......Nih, buat yang pengen nyoba buat juga, begini caranya...

Bahan:

Karamel:
250 gr gula
6 sdm air panas
2 sdt jeruk nipis

Lapisan Coklat:
500 ml susu
4 butir telur
125 gr gula
2 sdm coklat bubuk (dicairkan dengan 3 sdm air panas)
1 sdt pasta coklat
1/4 sdt garam

Lapisan Vanilla:
500 ml susu
4 butir telur
2 sdm tepung maizena
1 sdt vanilla essence (bisa bubuk atau cair)
1/4 sdt garam

Caranya:

1. Karamel: Panaskan gula diatas wajan/panci dengan api kecil. Tuangkan air jeruk nipis dan 2 sdm air panas. Ingat, gula jangan diaduk sama sekali. Jika pinggiran sudah mulai menggelembung dan berwarna kecoklatan, boleh diaduk sesekali. Tambahkan sisa air sedikit-sedikit. Jika dirasa masih terlalu kental, boleh ditambahkan 2 sdm air panas lagi. Jika gula sudah larut semua, tuangkan ke dalam cetakan.


2. Lapisan coklat: Kocok telur dan gula sebentar dan jangan sampai berbusa. Masukkan susu, vanilla, cairan coklat, pasta coklat dan garam. Aduk sampai gula larut, saring.


3. Lakukan hal yang sama dengan lapisan vanilla.


4. Tuangkan lapisan coklat kedalam cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuangkan lapisan putih. Kukus selama 15-20 menit. Tusuk dengan lidi bagian tengahnya, jika lidi keluar dengan bersih, berarti puding sudah matang.


5. Keluarkan dari kukusan. Jika sudah dingin boleh dimasukkan kedalam kulkas.