Bloody Charlotte

Hehehe, aslinya sih kue ini namanya Charlotte ala Russia. Tapi berhubung sausnya strawberry dan dalam rangka Halloween, jadinya namanya Bloody Charlotte...biar kesannya berdarah-darah. Hih...seyem, kikikikkkkkk. Sayangnya, gulanya agak kebanyakan untuk saus strawberry-nya sehingga rasanya jadi agak kemanisan. Padahal kalu asem-asem cocok dengan tipe kuenya yang manis.

Bahan:
1-2 buah bolu gulung, potong dgn ukuran ketebalan 1/2 - 1 cm - siap beli
350 ml susu cair
4 kuning telur
125 gr gula pasir (kalo gw dikurangin karena bolunya udh manis)
350 ml krim kental, kocok hingga mengembang
20 gr gelatin, tim dgn 50 ml air
1 kaleng Fruit Cocktail
400 gr strawberry
50 gr gula pasir
5 sdm air panas
3-5 sdm Kirsch (kalau suka)

Cara:

1. Siapkan loyang bongpas diameter 20-22 cm. Lapisi dgn selai strawberry (tujuannya agar adonan mudah dilepas). Atur bolu di dasar dan pinggiran loyang dengan rapat.
2. Masak susu sampai mendidih, angkat dan sisihkan. Kocok kuning telur dan gula hingga putih dan kental. Masukkan susu panas sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok. Masukkan krim kental kocok ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan gelatin dan aduk lagi hingga rata.
3. Tuangkan isi fruit cocktail ke dalam adonan. Lalu tuang isi adona perlahan-lahan ke dalam loyang.
4. Setelah terisi penuh, tunggu sampai permukaan agak keras, tutup dengan sisa bolu gulung. Masukkan ke dalam kulkas.
5. Saus: blender strawberry dengan gula pasir dan air panas sampai halus.

Kalau gw, personally agar lebih wangi ditambah dengan rhum sedikit di adonan isinya. Yummy....