Donat Mini

Bahan:

800 gr Tepung terigu protein tinggi (Cakra)

120 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

11 gr ragi instant (1 bks Fermipan)

4 buah telur

360 ml susu cair

100 gr mentega

1 sdt garam

Mentega, abon sapi, selai buah (any flavors will do), gula halus.

Cara:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan ragi instant. Aduk rata.
2. Buat lubang di tengah adonan. Masukkan telur dan aduk adonan. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus mengadon. Uleni terus hingga kalis (+/- 30 menit).
3. Masukkan mentega dan garam, terus uleni hingga elastis (+/- 15-20 menit).
4. Tutup adonan dengan lap lembab. Biarkan 15 menit hingga mengembang.
5. Bagi adonan menjadi masing-masing 20 gr. Bulatkan dan pipihkan jika suka. Taruh di atas loyang atau piring yang sudah ditaburi tepung terigu. Ingat, jangan taruh terlalu berdekatan agar tidak saling menempel saat proses pengembangan.
6. Tutup adonan dengan lap lembab. Biarkan 30 menit hingga mengembang.
7. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tiriskan.
8. Tusuk donat dengan sumpit. Isi dengan selai buah atau olesi dengan mentega lalu taburi abon. Sajikan.

Note:

1. Kalis = tidak menempel/lengket di tangan dan mengkilat
2. Untuk topping atau isi dalam, be creative.... Bisa pakai coklat yang dilelehkan, spikel, freah fruit. Just go crazy.. :)