Wednesday, July 29, 2009

Kanimayo Salad




Love this salad soooooo much. Dari pertama kali nyobain di Tokio Joe, emang udah jatuh hati. Udah seger, krenyes-krenyes plus rasa mayo yang nendang, huehehe. Apalagi pas liat Nathan suka banget salad ini waktu lagi makan di Sushi Sei. Wahhh...tambah semangat pengen bikin en kok kayaknya gampang bikinnya. Pas banget buat nyemil sehat di suatu hari Sabtu siang yang indah, huahahaha...
Resepna...
Bahan:
Kyuri (timun Jepang)
Kani stick
Mayo
Tobiko
Cara:
1. Potong atau parut timun tipis-tipis.
2. Masukkan kani stick ke dalam air panas sebentar sampai agak lembek. Tiriskan dan iris tipis-tipis.
3. Campur dengan mayonaise.
4. Tambahkan tobiko diatasnya.
Tips:
Disarankan beli mayonaisenya di supermarket yang jual barang-barang Jepang. Soalnya kemaren nyoba pake yg Kraft punya, Nathan gak suka. Katanya beda sama yang di Sushi Sei. Tapi begitu dibikinin yang versi mayo Jepang, langsung nambah terus huehehe.

Wednesday, July 15, 2009

Strawberry Pearl Pudding





Mungkin namanya harus jadi Puding Barter, huehehehe. Soalnya puding ini dibuat memang karena barter lagu2 OST anime Jepang ama Michael Indra. Si Om yg satu itu emang gudangnya games & lagu2 Jepun lucu2, hihihi. Jadi sebagai rasa terima kasih (bah...orang dipaksa juga), dibuatkanlah sebuah puding strawberry.
Bosan dengan campuran leci, pikir-pikir kayaknya lucu juga kalo dipadukan dengan sagu mutiara. Kayaknya bakal bisa bikin penampilan tambah centil, xixixi....
Resepnya simple banget. Basicnya sama dengan postingan puding strawberry-lychee cuman bedanya si leci diganti dengan sagu-sagu ini.


Monday, July 6, 2009

Amarula Choco Cheesecake in a cup...


Hehehehe, masih gak jauh-jauh dari si Amarula ini. Pengen cobain bikin mini bite-size cheesecake. En, ternyata lumayan sukses juga walaupun kertasnya gak bisa se-mengembang seperti cupcake. But, still it's yummy2.
Cheesecake ini dibuat untuk Ghea pacarnya Dhapo dalam rangka ucapan terimakasih karena udah dipinjamin CD Game, huahahahahahahaha (puas banget ketawanya).
Trus, dia itu gak suka cheesecake dengan segala berry2an. Ya udin, jadi dibuatin aja pake coklat. Untung suka, kekekekkkk.....

Pineapple Cupcake, anyone???




Huhuhu....senangnya. Entah kenapa, craving for pineapple lately. Tapi gak bisa makan buahnya langsung karena pasti bawaannya gatal melulu lidahnya. Kalo nastar jg gak terlalu suka. Plus, udah kangen berat ama dapur. Jadi memutuskan..HARUS en HARUS masuk dapur en bikin kue.
Trus, keinget lagi kayaknya ada hiasan yang cocok buat cupcake ini. Yaitu kembang dari nanas ala Tante Martha Stewart. Wuahhhhh...pasti cakep banget kalo berhasil, huehehe....*seperti biasa menghayal mode on*
Mulai deh, mengupas nanas seperti yang diajarkan oleh tante Martha. Trus, diiris tipis2. Huaaa....ternyata susah beeng yak. Seharusnya pakai parutan tapi sayangnya gak cukup lebar untuk si nanas. Terpaksa manual dan karena pisau kurang tajam, jadi kayaknya ketipisan kurang maksimal. Selesai diiris (yang tidak tipis2), lalu di-bake i jam. Udah lewat 1 jam, wuahhhh....kok gak seperti yang dibayangkan? Gak crispy sama sekali en gak bisa dibentuk. Bah...akhirnya malesnya keluar, kekekekekk. Lanjut bikin kuenya aja.
Trus, 2 krucil-krucil turut membantu pula, yaitu Nathan en Jojo. Hmm, mulai dari telor jatuh sampe tepung berceceran sih udah mending gak usah diliat. Tapi fun..anak-anak seneng banget. Next time will surely bake something again with them.

Thursday, July 2, 2009

Amarula Choco Mousse


Another creation using Amarula. This creamy liquor is sure good to use in any creamy based dessert. Less alcoholic than Kahlua or Baileys, but still can give a hint of rhumy taste a bit.
Bahan:
250 ml whipcream
3 sdm gelatin bubuk
4 sdm air
250 gr cream cheese
150 gr gula pasir
3 sdm Amarula Liquor
2 sdm rhum
1 sdt kulit lemon
Cara membuat:
  • Kocok whipcream hingga kaku dan dinginkan.
  • Campur gelatin dengan air lalu tim diatas api kecil hingga larut dan bening, sisihkan.
  • Kocok cream cheese dengan gula pasir hingga halus.
  • Masukkan whipcream, kocok rata, campur dengan Amarula, rhum dan kulit jeruk. Aduk rata kembali
  • Masukkan ke dalam gelas-gelas dan dinginkan selama semalam.
  • Sajikan dengan taburan bubuk coklat, hiasan dari cokalt serta whipcream kocok.

Wednesday, July 1, 2009

Pudding Udon



Ini puding dari udon atau udon dari puding? Hehehe, yang lebih tepat adalah jawaban kedua. Rencananya semangkuk puding udon ini mau diikutkan dalam lomba Pudding Week-nya NCC. Tapi seperti biasa, telat buat didaftarkan karena gak sempat, huhuhuhu...
Tapi never the less, I'm proud of my creation. Seluruhnya dibuat dari puding. Mulai dari udon, telor dadar, ikan, wortel, cacahan daging ayam sampai ke kuahnya...itu semua terbuat dari puding. Yang gak, cuma mangkok dan sumpitnya (ya iyalah, masa ya gak dong).


Suatu kreasi yang bikin sakit kepala dan sampai terbawa mimpi karena memikirkan cara terbaik untuk membuat setiap replika, hehehe. Tapi again...puas melihat hasil akhirnya. Gak kapok membuat kreasi seperti ini. Bikin ketagihan. Next time akan coba membuat replika makanan lainnya.

Handri's Birthday Fruit Cake

The birthday boy with his lovely wife & sons ;)

Happy birthday Handri, happy birthday Handri, happy birthday...dear husband. HAPPY BIRTHDAY HANDRI!!!
(dinyanyikan dengan nada lagu hepi berdey, hehehe..)

Buat ulang tahun Handri pengen banget buatin sesuatu. Masak orang lain dibikinin, suami sendiri gak. Hehehehe, trus tau banget kalo Handri gak terlalu suka dessert. Jadi akhirnya dipilihlah kue dengan topping buah-buahan seperti ini. Selain penampilan segar, rasa pun dijamin pasti disuka (at least buah-buahnya, hehehehe).

Tiramisu in a cup...



Hehehe, ini adalah hasil cooking class gone mad 1 versi DoubleTape. Untuk kelas pertama diajarkan membuat simple Tiramisu in a cup. So easy and so yummy...
Gak perlu oven (karena gak mungkin gotong2 oven ke kantor) dan bahan-bahannya pun gampang banget didapat. Kalo mau extra repot, bikin kue lady fingernya sendiri. Tapi kalo mau ringkes, cukup beli aja di TBK, hehehehe.


Untuk resepnya adalah dibawah ini. Monggo...

Bahan:
1 bungkus kue lidah kucing/lady finger
1 sdm kopi, larutkan dengan air hangat
1 sdm kahlua (bila diinginkan)

500 ml whipcream
250 gr marcarpone cheese
100 gr gula pasir
3 sdm gelatin bubuk
4 sdm air
3 sdm kahlua

Coklat bubuk untuk hiasan

Cara membuat:
1. Atur kue lady finger di dasar loyang atau gelas.
2. Campur larutan kopi dengan kahlua. Perciki kue dengan larutan ini
3. Kocok whipcream hingga kental. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
4. Sementara itu, campur gelatin bubuk dengan air dan tim diatas api kecil hinggal larut dan berwarna bening.
5. Kocok mascarpone cheese dengan gula hingga halus. Campur dengan whipcream kocok dan gelatin. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang atau gelas berisi kue lady finger. Dinginkan di dalam kulkas semalaman.
7. Taburi coklat bubuk dan hiasan whipcream sebelum disajikan.