Order for Omanati!!!

Hore..hore...Omanati dapet orderan, hahaha. Walaupun datangnya dari Doubletape, tapi tetap mensyukuri, karena DT masih cukup gila untuk pesan sama Omanati, kikikikkk. Orderan ini untuk mengucapkan terimakasih kepada PT. Nike Indonesia & Initiative. Karena bentuk ordernya juga dadakan, jadi diputuskan untuk dibuat chilled cheesecake saja.

Strawberry Chilled Cheesecake untuk Initiative

Chocolate Mousse Cake untuk PT. Nike Indonesia

Nathan's 4th B'day!!!

My dear Nathan...sudah umur 4 sekarang. Untuk tahun ini lebih boyish, hehehe karena Nathan sudah bisa milih sendiri tema untuk b'day cakenya. Pilihannya adalah Goku dari Dragon ball. Trus, brwosing cari contoh, kok kayaknya agak ribet juga neh kalau pakai fondant. Mana kerjaan kantor lagi lumayan. Akhirnya pilihan jatuh pada tehnik buttercream transfer. Penasaran banget, karena pada prinsipnya mudah (ingat...pada prinsipnya). Ternyata teorinya.....bah, kayaknya perlu mencari kursus khusus deh untuk hal ini. But, 1st attempt...not bad lah. Dan untuk memanfaatkan cupcake tier, cupcakenya pelengkapnya dibuat dragonballnya sendiri.

Yeyyy...I'm 4 years old now!!!

B'day boy with mom, dad, lil'bro and big'bros!!!

Pizza!!!

I love Pizza...apalagi kalau yg isinya all kind of mushroom. Hmmm...yummy...yumy...
Kemarin itu abis beli buku Kid's Cooking terbitan dari Australia Women's Weekly. Ngeliat resep pizza ini kok kayaknya gak terllau susah-susah amat (yah iyalah...namanya juga buku resep masak buat anak-anak, hehehe). Penasaran mau coba sekaligus mengajak 2 krucil yang pasti juga tertarik untuk ikutan bikin. Sayangnya saat-saat pembuatan tidak sempat terabadikan karena sibuk mengawasi 2 krucil tersebut. Eniwei, inilah hasilnya...

Dan ini 2 krucil yang ikutan, Nathan & Jojo...

My Nathan...are you going to become a pizza chef??? ;)

Flying Pancake...

Berdasarkan tingginya permintaan, berbagi ilmu ala Chez Rani diadakan kembali. Hahahaha...seru kan kalo kerja di kantor gini. Bisa nyambi belajar masak. Untuk materi, kembali kriterianya adalah yang gampang dibuat, tidak pake oven dan enak (yah...). Jadi akhirnya dipilih materi Pancake.

Para peserta, ki-ka: yang punya ilmu, Dian, Sandra, Amel, Stephanie, Genih, Echa en Indri.


Mendemonstrasikan bagaimana cara membuat si pancake terbang tinggi melayang ke angkasa (loh...)

Versi Vanilla dengan strawberry ice cream. Garnish SKM Coklat (bukan kecap, yak...), apel dan strawberry segar.

Versi "nakal" by request, karena di dalamnya ditambahin JD (whisky jack Daniel-red)...

Disajikan dengan cinammon caramel apple saute...yum-yum...

Bahan:

100 gr Tepung Segitiga Biru

30 gr susu bubuk

30 gr gula pasir

200 ml susu cair

30 gr margarin, dicairkan

1 butir telur ayam, dikocok lepas

1 sdm baking powder (gak juga gak apa-apa)

Caranya:

1. Campur terigu, susu bubuk dan gula pasir hingga rata.
2. Masukkan telur kocok, susu cair, margarin cair dan baking powder. Aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan kecil (bisa khusus pancake atau teflon ukuran mini). Oleskan minyak atau margarine sedikit saja.
4. Tuang adonan pancake kurleb sesendok sayur ke atas wajan.
5. Setelah seluruh permukaan berlubang dan pinggirannya mengeras (warna kecoklatan), pancake dibalik dan dimasak sebentar.
6. Sajikan.

Untuk alternatif penyajian, apa aja sesuka-sukanya....

YAKOYA-ers...(Mario, Indri, Richard b'day dinner)

Hehehe, inilah beberapa peserta makan malam di Yakoya-Plaza BBD, hari Kamis tgl 1 Oktober 09 kemaren. Makan-makan ini dalam rangka borongan ngerayain b'daynya Mario, Richard en Indri yang jatuh di bulan September. Karena ultah mereka kemaren itu jatuhnya pas lagi Lebaran, jadi baru sempet ngerayainnya sekarang-sekarang. Tampang-tampang lapar, ki-ka: gue, Respati, Dapo, Ferdi, Faldi, Dewi en Debby.

Dan inilah b'day boys & girlnya, ki-ka: Mario, Indri, Richard. Diapit yah, neng Indri....serasa poliandri, euy hahahaha.....

Sesuai dengan urutan pemberian, Megan Fox-Mario, Aa Leo-Neng Indri, Miyabi-Richard. Belum bisa datengin orang aslinya, jadi sementara ini dulu aja, yak buat kadonya hehehe.....

Neng Indri dengan Aa Leo tersayang.... (begitulah menurut panggilan sayang Indri terhadap Mas Leonardo Dicaprio).

Ini Richard dengan Miyabinya. Sempat menjadi rebutan antara Richard en Mario dan ketauan dari foto ini siapa yang lebih cepat nyamber kuenya, hahahaha. Ini mupeng antara Miyabi dan cupcakenya (lebih mupeng ke Miyabi-nya sih gue rasa).

Mario terpaksa hepi dengan Megan Fox.... (secara Anin, pacarnya, ngawasin dari belakang hahaha).

Mia dengan pilihan cupcake bikini yang paling sexy, hahaha....

Bun-bun terinspirasi dengan gaya Richard, mengagumi cupcake bikini dengan sepenuh hati dan sepenuh jiwa.

Meeee......dengan hasil karya, hahahaha...

Naughty Sexy Cupcake!

Cupcake yang dibuat untuk ultahnya Mario, Indri en Richard yang jatuhnya beruntun di bulan September. Makan-makannya juga diadain bareng-bareng di Yakoya Plaza BBD, Kamis tanggal 1 Oktober 09.
Untuk design, awalnya bingung mau dibikin apa. Abisnya kan yg ultah ada cewek en cowok. Akhirnya diputuskan pake design ini aja, secara "bandel" kayak yang ultah, hahahaha.

Cerita tragis dibalik pembuatan kue adalah sebagai berikut:
1. KERJAAN & TIMELINE KANTOR YANGGGG GAKKKK MATCHINGGG... seperti biasa membuat gue harus puter otak curi-curi waktu.

2. Dengan kepedean tingkat tinggi yakin bahwa kalo gue buat hari Selasa, Rabu tinggal santai menghias. Ternyataaa....dari 3 batch yang dibuat, yang sukses hanya 1/2nya dan semua itu gara-gara papercup momma. Gak tau kenapa sampe hari ini masih belum "temenan" sama si papercup itu. Kue yang dibake pakai paper cup Diva keluar dengan cantik, sementara kalo yg pake papercup malu-malu alias ambles..bles..bles..

3. Again...dengan kepedean tingkat tinggi yakin berat kalo Rabu pagi bisa bikin sisanya. Thanks to PLN, ternyata di hari Rabu mati lampu seharian. Duh...keriting deh.

4. Hari Kamis pagi, setengah berharap bisa pulang cepetan supaya bisa bikin batch pengganti. Ternyata bisa....pulang pagian maksudnya. Sampe rumah, cium2 Nathan & Tim sebentar, keatas ganti baju en cuci tangan, turun....apa yang terjadi sodara-sodara? Again...thanks to PLN, listrik mati. Akhirnya cuma bisa pasrah, menghias cupcake yang ada, buru-buru SMS Echa buat beli kue cadangan.

Tapi overall, yang ultah lumayan puas tampaknya. Buat Indri, yang versi laki ditempelin foto Aa Leo (red: Leonardo Dicaprio). Buat Mario en Richard, yang versi pere ditempelin foto Miyabi en Megan Fox, hahahaha.
Foto-foto mesum mereka dengan cupcake di postingan selanjutnya, yak....

Easter Party at Rancamaya...

Our family during Easter Party at Rancamaya...

Nathan menangkap basah mamanya sedang mengambil mangkok bakwan malang ronde kedua, hehehe....

Ini Bu Dewi, yang punya hajatan, berfoto dengan Timothy...

Pemandangan Gunung Pangrango dari dalam rumah Bu Dewi...

Dan baru nyadar...karena saking hebohnya nemenin Nathan & Tim cari telor, yg ada malahan gak difoto pas kegiatannya berlangsung. Huahahaha...gini nih yg namanya nyokap2. Sebelum acara dimulai pun udh atur strategi sama para asisten, sudut mana aja yang mesti dituju, huehehehe...

Easter Pudding

Huahhh...akibat kerjaan kantor yang gak ada habis2nya, akhirnya banyak hasil obrak-abrik dapur yang belum sempet keposting. Ya sud...mari kita ngebut posting...

Puding ini dibuat dalam rangka acara Easter di tempatnya Bu Dewi, Rancamaya. Rumah en lokasinya bagusssss banget, hahahaha. Postingnya dibedain aja.

Eniwei, kembali ke puding, sejak dpt undangan dari Bu Dewi, langsung para asisten dikerahkan untuk mengumpulkan kulit telur. Menu di rumah pun diperbanyak yg menggunakan telur. Bahkan sampai meninggalkan "pesan" di rumah ipar di sebelah, huehehehe. Akhirnya sukses jg terkumpulkan. Bikin pudingnya pakai 2 resep, yaitu puding almond fruit cocktail & strawberry de coco. Sekalian untuk menambah kesan Easter, pudingnya juga dicetak dalam bentuk kelinci.

Senangnya....

Kanimayo Salad

Love this salad soooooo much. Dari pertama kali nyobain di Tokio Joe, emang udah jatuh hati. Udah seger, krenyes-krenyes plus rasa mayo yang nendang, huehehe. Apalagi pas liat Nathan suka banget salad ini waktu lagi makan di Sushi Sei. Wahhh...tambah semangat pengen bikin en kok kayaknya gampang bikinnya. Pas banget buat nyemil sehat di suatu hari Sabtu siang yang indah, huahahaha...

Resepna...

Bahan:
Kyuri (timun Jepang)

Kani stick

Mayo

Tobiko

Cara:

1. Potong atau parut timun tipis-tipis.

2. Masukkan kani stick ke dalam air panas sebentar sampai agak lembek. Tiriskan dan iris tipis-tipis.

3. Campur dengan mayonaise.

4. Tambahkan tobiko diatasnya.

Tips:

Disarankan beli mayonaisenya di supermarket yang jual barang-barang Jepang. Soalnya kemaren nyoba pake yg Kraft punya, Nathan gak suka. Katanya beda sama yang di Sushi Sei. Tapi begitu dibikinin yang versi mayo Jepang, langsung nambah terus huehehe.

Strawberry Pearl Pudding

Mungkin namanya harus jadi Puding Barter, huehehehe. Soalnya puding ini dibuat memang karena barter lagu2 OST anime Jepang ama Michael Indra. Si Om yg satu itu emang gudangnya games & lagu2 Jepun lucu2, hihihi. Jadi sebagai rasa terima kasih (bah...orang dipaksa juga), dibuatkanlah sebuah puding strawberry.

Bosan dengan campuran leci, pikir-pikir kayaknya lucu juga kalo dipadukan dengan sagu mutiara. Kayaknya bakal bisa bikin penampilan tambah centil, xixixi....

Resepnya simple banget. Basicnya sama dengan postingan puding strawberry-lychee cuman bedanya si leci diganti dengan sagu-sagu ini.

Amarula Choco Cheesecake in a cup...

Hehehehe, masih gak jauh-jauh dari si Amarula ini. Pengen cobain bikin mini bite-size cheesecake. En, ternyata lumayan sukses juga walaupun kertasnya gak bisa se-mengembang seperti cupcake. But, still it's yummy2.

Cheesecake ini dibuat untuk Ghea pacarnya Dhapo dalam rangka ucapan terimakasih karena udah dipinjamin CD Game, huahahahahahahaha (puas banget ketawanya).

Trus, dia itu gak suka cheesecake dengan segala berry2an. Ya udin, jadi dibuatin aja pake coklat. Untung suka, kekekekkkk.....

Pineapple Cupcake, anyone???

Huhuhu....senangnya. Entah kenapa, craving for pineapple lately. Tapi gak bisa makan buahnya langsung karena pasti bawaannya gatal melulu lidahnya. Kalo nastar jg gak terlalu suka. Plus, udah kangen berat ama dapur. Jadi memutuskan..HARUS en HARUS masuk dapur en bikin kue.

Trus, keinget lagi kayaknya ada hiasan yang cocok buat cupcake ini. Yaitu kembang dari nanas ala Tante Martha Stewart. Wuahhhhh...pasti cakep banget kalo berhasil, huehehe....*seperti biasa menghayal mode on*

Mulai deh, mengupas nanas seperti yang diajarkan oleh tante Martha. Trus, diiris tipis2. Huaaa....ternyata susah beeng yak. Seharusnya pakai parutan tapi sayangnya gak cukup lebar untuk si nanas. Terpaksa manual dan karena pisau kurang tajam, jadi kayaknya ketipisan kurang maksimal. Selesai diiris (yang tidak tipis2), lalu di-bake i jam. Udah lewat 1 jam, wuahhhh....kok gak seperti yang dibayangkan? Gak crispy sama sekali en gak bisa dibentuk. Bah...akhirnya malesnya keluar, kekekekekk. Lanjut bikin kuenya aja.

Trus, 2 krucil-krucil turut membantu pula, yaitu Nathan en Jojo. Hmm, mulai dari telor jatuh sampe tepung berceceran sih udah mending gak usah diliat. Tapi fun..anak-anak seneng banget. Next time will surely bake something again with them.

Amarula Choco Mousse

Another creation using Amarula. This creamy liquor is sure good to use in any creamy based dessert. Less alcoholic than Kahlua or Baileys, but still can give a hint of rhumy taste a bit.

Bahan:

250 ml whipcream

3 sdm gelatin bubuk

4 sdm air

250 gr cream cheese

150 gr gula pasir

3 sdm Amarula Liquor

2 sdm rhum

1 sdt kulit lemon

Cara membuat:

• Kocok whipcream hingga kaku dan dinginkan.
• Campur gelatin dengan air lalu tim diatas api kecil hingga larut dan bening, sisihkan.
• Kocok cream cheese dengan gula pasir hingga halus.
• Masukkan whipcream, kocok rata, campur dengan Amarula, rhum dan kulit jeruk. Aduk rata kembali
• Masukkan ke dalam gelas-gelas dan dinginkan selama semalam.
• Sajikan dengan taburan bubuk coklat, hiasan dari cokalt serta whipcream kocok.

Pudding Udon

Ini puding dari udon atau udon dari puding? Hehehe, yang lebih tepat adalah jawaban kedua. Rencananya semangkuk puding udon ini mau diikutkan dalam lomba Pudding Week-nya NCC. Tapi seperti biasa, telat buat didaftarkan karena gak sempat, huhuhuhu...

Tapi never the less, I'm proud of my creation. Seluruhnya dibuat dari puding. Mulai dari udon, telor dadar, ikan, wortel, cacahan daging ayam sampai ke kuahnya...itu semua terbuat dari puding. Yang gak, cuma mangkok dan sumpitnya (ya iyalah, masa ya gak dong).

Suatu kreasi yang bikin sakit kepala dan sampai terbawa mimpi karena memikirkan cara terbaik untuk membuat setiap replika, hehehe. Tapi again...puas melihat hasil akhirnya. Gak kapok membuat kreasi seperti ini. Bikin ketagihan. Next time akan coba membuat replika makanan lainnya.

Handri's Birthday Fruit Cake

The birthday boy with his lovely wife & sons ;)

Happy birthday Handri, happy birthday Handri, happy birthday...dear husband. HAPPY BIRTHDAY HANDRI!!!
(dinyanyikan dengan nada lagu hepi berdey, hehehe..)

Buat ulang tahun Handri pengen banget buatin sesuatu. Masak orang lain dibikinin, suami sendiri gak. Hehehehe, trus tau banget kalo Handri gak terlalu suka dessert. Jadi akhirnya dipilihlah kue dengan topping buah-buahan seperti ini. Selain penampilan segar, rasa pun dijamin pasti disuka (at least buah-buahnya, hehehehe).

Tiramisu in a cup...

Hehehe, ini adalah hasil cooking class gone mad 1 versi DoubleTape. Untuk kelas pertama diajarkan membuat simple Tiramisu in a cup. So easy and so yummy...

Gak perlu oven (karena gak mungkin gotong2 oven ke kantor) dan bahan-bahannya pun gampang banget didapat. Kalo mau extra repot, bikin kue lady fingernya sendiri. Tapi kalo mau ringkes, cukup beli aja di TBK, hehehehe.

Untuk resepnya adalah dibawah ini. Monggo...

Bahan:
1 bungkus kue lidah kucing/lady finger
1 sdm kopi, larutkan dengan air hangat
1 sdm kahlua (bila diinginkan)

500 ml whipcream
250 gr marcarpone cheese
100 gr gula pasir
3 sdm gelatin bubuk
4 sdm air
3 sdm kahlua

Coklat bubuk untuk hiasan

Cara membuat:
1. Atur kue lady finger di dasar loyang atau gelas.
2. Campur larutan kopi dengan kahlua. Perciki kue dengan larutan ini
3. Kocok whipcream hingga kental. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
4. Sementara itu, campur gelatin bubuk dengan air dan tim diatas api kecil hinggal larut dan berwarna bening.
5. Kocok mascarpone cheese dengan gula hingga halus. Campur dengan whipcream kocok dan gelatin. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang atau gelas berisi kue lady finger. Dinginkan di dalam kulkas semalaman.
7. Taburi coklat bubuk dan hiasan whipcream sebelum disajikan.

Ikutan Puding Week NCC, ahhh....

Begitu melihat bahwa tema acara di NCC bulan ini adalah mengenai puding, wahhh....langsung tertarik banget pengen ikutan. Malahan pas banget karena bertepatan dengan beberapa acara yang akan terjadi di sekitar aku. Ada baby shower-nya Wulan, ultahnya Timothy sampai hari khusus berkreasi puding, hehehe...

Eniwei, ini adalah salah satu hasil puding saat acara baby shower buat temenku Wulan. Aku beri nama FRUIT DOME PUDDING, karena cetakannya pakai mangkok sehingga bisa berbentuk kubah. Selain itu kontras warna antara puding yang berwarna putih dengan aneka warna buah-buahan juga menjadi menarik, hehehe (narsis...)

Bahan:
400 ml susu putih (pesan sponsor oleh Ultra)
50 ml susu vanilla (gak pakai karena gak ada -- gantinya pakai essence vanilla 1 tbs)
150 gr gula putih (jadi 200 gr karena gak pakai sirup vanilla)
1 bungkus agar-agar bening
1 butir telur
Buah-buahan (kiwi, jeruk mandarin, strwaberry)

Cara:
1. Perciki cetakan dengan air. Susun buah-buahan sesuai selera. Sisihkan.
2. Masak agar-agar bening dengan susu, gula dan sirup/essence vanilla hingga mendidih.
3. Kocok telur hingga mengembang. Masukkan larutan agar-agar panas. Kocok hingga rata.
4. Tuangkan ke dalam cetakan lalu dinginkan.
5. Dapat disajikan dengan saus buah-buahan.

Mudah-mudahan ada yang mau mencoba resep diatas. Dan mudah-mudahan juga fotonya bisa menang lomba (huehehehe....doa yang terpendam, tuch).